O Poder Medicinal da Farinha de Berinjela

A farinha de berinjela, por concentrar até dez vezes mais fibras do que o próprio legume, oferece, desde que associada a uma alimentação balanceada, inúmeros benefícios

A berinjela, de hortaliça inicialmente rejeitada no passado, aos poucos foi conquistando espaço na gastronomia e hoje é frequentadora de algumas das principais cozinhas do mundo, como a italiana, a francesa e a árabe, e a mediterrânea, entre outras, graças principalmente as suas propriedades funcionais.

A farinha de berinjela, por concentrar até dez vezes mais fibras do que o próprio legume, oferece, desde que associada a uma alimentação balanceada, inúmeros benefícios, entre eles podemos citar:

Ajuda a emagrecer 
A niacina, vitamina presente na berinjela, atua nas reações bioquímicas responsáveis pelos processos metabólicos, favorecendo a queima da gordura corporal, principalmente na área abdominal. Com a diminuição da gordura visceral, diminui-se o risco de diabete tipo 2; 

• Reduz os níveis de colesterol LDL (o "mal" colesterol)  
•  Suas fibras impedem que a gordura seja absorvida pela organismo;

• Melhora o trânsito intestinal 
• As fibras promovem o aumento do bolo fecal e regulam o intestino;

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• Diminui a fome 
• As fibras solúveis absorvem água e no estômago aumentam de tamanho dando sensação de saciedade.
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• Tem ação diurética   
• Rica em vitaminas do complexo B, favorece o bom funcionamento dos rins.
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• Auxilia no tratamento de artrite e reumatismo 
• Ajuda a reduzir a concentração de ácido úrico no organismo que em excesso no sangue, se acumula em forma de cristal e provoca dores nas articulações.

Farinha de Berinjela como Usar

O ideal é consumir até 2 colheres (sopa) duas vezes ao dia. Pode-se consumir pela manhã e à noite  polvilhado sobre o prato nas principais refeições. Em sucos, sopas, refogados, etc...

A farinha de berinjela não possui efeitos colaterais ou contra indicações, pois se trata de um alimento usado no dia a dia, mas a ingestão exagerada pode causar um aumento na formação de radicais livres. Por isso não exagere no uso diário e consuma bastante líquidos durante o dia.