Quer Emagrecer - Confira alimentos aliados das dietas

Se você está querendo emagrecer, ou manter o peso, os especialistas indicam alguns alimentos que são aliados da dieta.

Afinal, foi-se o tempo em se pensava que para emagrecer era necessário passar fome. Se alimentando corretamente, fazer dieta não é mais um tormento!

Para fazer isso, uma alimentação saudável e a prática de exercícios é essencial. Mas não é qualquer alimento: a especialista destaca que determinados itens podem ser importantes aliados no processo de emagrecimento e na manutenção de um peso desejável.

“Esses alimentos atuam na aceleração do metabolismo, que é a queima de gordura, no aumento do período de saciedade entre as refeições e no controle do apetite”, explica Natasha.

Por que essa lista de alimentos é tão essencial?

Em geral, toda comida demanda energia do corpo para completar as etapas de digestão. Porém, há alimentos que fazem o metabolismo trabalhar em um ritmo ainda mais acelerado e, por isso, podem estimular um gasto de até 10% a 15% do valor calórico total. Estes são chamados alimentos termogênicos.

Veja a lista de alimentos que queimam mais calorias:

•  Pimenta vermelha;
•  Café;
•  Gengibre;
•  Pó-de-guaraná;
•  Cacau;
•  Canela;
•  Chá verde;
•  Kiwi;
•  Brócolis;
•  Linhaça.

Além dos termogênicos, existem alimentos que possuem uma capacidade de gerar maior saciedade entre as refeições, o que ajuda no controle do peso e faz com que a pessoa se alimente em menores quantidades.

Segundo Natasha, alimentos ricos em fibras solúveis e insolúveis auxiliam no emagrecimento, na manutenção de um peso saudável, na redução da absorção de gorduras e açúcares e ainda auxiliam no bom funcionamento intestinal.

Veja a lista de alimentos que acabam com a sua fome dando maior saciedade:

➤ Pães integrais;
➤ Aveia;
➤ Linhaça;
➤ Abacate;
➤ Castanhas;
➤ Frutas;
➤ Carnes magras;
➤ Laticínios desnatados;
➤ Folhas verdes.

Lanchinhos estratégicos e atividade física

Outra estratégia para a manutenção do peso, segundo a nutricionista, é realizar lanches intermediários (entre as refeições).

“É importante para manter o metabolismo ativo e estimular a queima de gordura. Mas, caso for uma pessoa que não sente muita fome nos intervalos, não é obrigatório comer. Os lanches só irão fazer com que mantenha o apetite controlado durante o dia”, informa Natasha. 

Para aqueles que sentem mais fome nos intervalos entre as refeições, é interessante quem comam alimentos que proporcionam maior saciedade, ricos em fibras e gorduras saudáveis. “Comer de 3 em 3 horas pode ser interessante para algumas pessoas e não ser para outras, depende do estilo de vida e dos hábitos alimentares de cada um”, complementa.

Natasha lembra que outra questão importante no emagrecimento é o papel do exercício físico.

“O exercício promove mudanças hormonais e a manutenção da massa magra. É um grande aliado do metabolismo em repouso, formando o ‘casamento perfeito’ entre alimentação e exercício físico”, finaliza a nutricionista.

Fontes consultadas: Revista Viva Mais / G1 - Bem Estar

7 Alimentos "alternativos" que todos deveriam consumir

Experimente incluir estes alimentos na sua alimentação e turbine sua saúde

Os alimentos são a fonte de nossa vida e saúde, mais além de gostosos eles precisam ser saudáveis!

Confira esta lista de alimentos, alguns considerados "alternativos" por boa parte da população, que  não fazem parte do dia-a-dia da maioria das pessoas, mais que podem ajudar você a ficar muito mais saudável!

Mais uma vez, reforçamos que: além de consumir entre 2.200 a 1.700 calorias por dia, dependendo do seu objetivo, é preciso também praticar alguma atividade física.

 Arroz integral

Para ter energia para se exercitar, construir e fortalecer os músculos, nosso corpo também precisa de carboidratos. Mas prefira o arroz integral em vez do branco. A versão integral possui vitaminas, minerais e proteína. Assim, o arroz integral é uma ótima opção para ser consumido com outros ingredientes desta lista.

 Aveia

Essa é uma ótima fonte de fibras e de energia duradoura.

Vinagre de maçã

Para conquistar um abdômen tanquinho, precisamos nos livrar da retenção de líquidos e do inchaço. O vinagre de maçã não é apenas um diurético, mas também um bom anti-inflamatório. Use como molho para salada, ou consuma uma colherada na hora das refeições.

Semente de girassol

Se você está procurando um lanche que ajude a manter seu corpo em forma e que também cuide da sua beleza, a semente de girassol é a escolha certa. Rica em proteína, vitaminas e fibras, pode ser consumida entre as refeições.

Lentilha

Os grãos são superalimentos quando o assunto é esculpir o corpo. Eles contém colágeno, nutrientes, proteínas, hidratos de carbono complexos e fibras. A lentilha é um ótimo exemplo disso.

Vegetais e frutas alaranjados

Vegetais e frutas laranjas como as cenouras, e abóboras são cheios de vitamina A, que ajudam a regenerar o colágeno.

Chá branco

Para fechar a lista, você pode optar por uma caneca fumegante de chá branco. Rico em antioxidantes, esse chá ajuda a retardar o envelhecimento e ainda tem funções regeneradoras. Consuma de 2 a 3 xícaras por dia.

Fonte: Vix / Saúde

Sucos Detox - Conceito, benefícios e receitas

Sucos detox - combinação ideal para limpar o organismo

Os sucos detox são uma combinação de frutas, legumes, verduras e grãos, cuja função principal é limpar o organismo e expulsar as toxinas.

Servem também para tratar os processos inflamatórios associados a uma alimentação rica em sódio e gorduras.

Conheça aqui o conceito, aprenda a fazer sucos detox deliciosos e conheça os benefícios a saúde destes sucos que estão cada vez mais na moda e fazem parte de diversas dietas.

De modo geral, não há quaisquer contraindicações para consumo de sucos detox. No entanto, pessoas com algum tipo de restrição alimentar devem ter cuidado com os ingredientes.

Por exemplo os diabéticos devem evitar as frutas mais doces, como a melancia, a laranja, o caqui e a banana. A alimentação rica em gorduras, refrigerantes e carne vermelha provoca no organismo um efeito potencializador de doenças crônicas degenerativas.

Estudos indicam que beber um copo de água morna com limão logo pela manhã, em jejum, e depois ingerir uma bebida desintoxicante ajuda a limpar o organismo, além de preparar o intestino para receber os alimentos que serão consumidos ao longo dia.

Principais Ingredientes:

A couve-manteiga é um bom ingrediente para se utilizar nos sucos detox. Tendo um sabor leve, esta verdura contém baixos valores energéticos e ajuda no funcionamento do intestino, além de poder ser combinada com diversas frutas, especialmente as cítricas (limão, laranja, maracujá, etc...).

Quando fizer os seus sucos detox deve também tentar preferir produtos orgânicos. E, para ajudar no preparo dos sucos detox, é possível fazer cubos de couve em formas de gelo, sem perda de propriedades das folhas.

Para fazer isso, basta rasgar um maço do alimento e bater com 100 ml de água no liquidificador; depois, é só deixar para congelar. Depois quando estiver a preparar os seus sucos detox, basta adicionar uma pedra desse gelo verde.

Outros alimentos que podem ser usados para fazer sucos detox são a maçã, que é antioxidante, a hortelã, que é digestiva, o pepino e a melancia, que são diuréticos. Você pode também testar receitas e misturas próprias para descobrir sabores diferentes e não enjoar dos sucos detox.

Como disse, para fazer sucos detox, é preciso combinar vegetais e frutas, com uma base de chá, água natural ou de coco. Para potencializar o resultado anti-inflamatório, adicione de sementes ou farelos. 

Veja algumas receitas para começar:

Diurético, desintoxicante e ajuda na digestão

200 ml água de coco
3 folhas de hortelã
meia maçã e meio pepino

Rico em fibras

200 ml de suco de melancia
2 folhas de hortelã
lascas de gengibre
1 colher de sobremesa de farelo ou semente de linhaça

Anti-Celulite

1 colher de sopa de salsa
1 folha de couve
200 ml de água de coco
2 folhas de hortelã
Suco de 1/2 limão
Bata tudo no liquidificador, coe e beba em seguida sem adoçar.

Colesterol - Suco para aumentar o bom colesterol

As doenças do coração são as que mais matam no mundo, e uma das principais causas é o colesterol alto.

Para aumentar o colesterol bom, você já sabe, a solução ideal é unir uma  alimentação saudável, aliada a prática de alguma atividade física. 

Mais sabia que aumentar o nível de colesterol bom, favorece a redução do ruim?

O HDL ajuda a limpar o excesso de colesterol formado na parede dos vasos sanguíneos.

Para lhe ajudar a prevenir o colesterol alto, e ainda reforçar sua alimentação, uma sugestão de suco para aumentar o nível de colesterol bom, o HDL.

Muita gente considera o açaí um vilão, mas não é bem assim. Se você misturar a fruta com alimentos mais calóricos, como granola e xarope de guaraná, vai inevitavelmente elevar os níveis de açúcar no organismo.

Mais estudos indicam que a fruta pode ser benéfica para aumentar os níveis de HDL e, com isso, reduzir o LDL.

Além disso, o açaí ajuda a prevenir doenças do coração e reduz os riscos do diabetes. Isso porque ele contém antocianina, uma substância antioxidante, que age contra a formação de placas de gordura.

Além do açaí outras frutas contêm antocianina, como mirtilo, amora, framboesa, cereja e jabuticaba.

Vamos ao suco:
Bata 50 g de polpa de açaí, 200 ml de leite desnatado e uma banana média e sirva logo após o preparo. A recomendação é evitar tomar todos os dias. Três vezes na semana está de bom tamanho.

Como opção, o suco abaixo além de tratar do colesterol, ainda ajuda a aumentar a imunidade.


Bata uma colher de sopa de açaí, duas fatias de melancia (sem sementes), suco de um limão, uma colher de chá de gengibre e uma colher de chá de linhaça triturada.
- O açaí é fonte de energia e aumenta a imunidade, pois tem ferro e zinco.
- A melancia, que é rica em vitaminas B1, B2 e A, é diurética.
- Rico em vitamina C, o limão também é diurético e limpa o sangue.
- O gengibre acelera o metabolismo
- E a linhaça é rica em fibras, portanto, sacia a fome e estimula a função intestinal.

Fonte: Universo Jatóba

Shake funcional - Fornece energia e ajuda na sua dieta

Shake funcional -  Fornece energia, ajuda a emagrecer e a reduzir o colesterol

Experimentem este shake funcional, que além de fornecer energia, ainda ajuda na sua dieta!

Ajuda na dieta pois esta receita mistura os poderes já comprovados da semente de chia, da canela e do cacau em pó, com os benefícios do leite de aveia, confira os benefícios abaixo.

Ideal para os que sofrem de intolerância ao leite de origem animal (lactose).

Atenção: Mesmo sendo bastante substancial, o shake pode substituir o lanche da tarde, mas não deve substituir uma das refeições principais do dia (café da manhã, almoço e janta), a não ser sob orientação expressa de um Nutricionista..

 ➤ 200ml de leite de aveia ( veja aqui a receita do leite de aveia )
➤ 1 banana (colocada para congelar previamente)
➤ 4 morangos (também congelados)
➤ 1 colher (chá) canela em pó
➤ 1 colher (chá) cacau em pó
➤ 1 colher (sopa) biomassa da banana verde ( receita da biomassa de banana verde )
➤ 1 colher (chá) semente de chia

Benefícios deste shake funcional

Leite de aveia:
O leite de aveia é um opção saudável ao leite de vaca, não contém lactose, por isto indicado aos que sofrem de intolerância a esta proteína, e traz inúmeros benefícios a nossa saúde.

Banana:
Contendo três açúcares naturais - sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra, a banana dá uma instantânea e substancial elevação da energia. Pesquisas provam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para um treino intenso de 90 minutos. Não é à toa que a banana é a fruta número um dos maiores atletas do mundo.

Morango:
Rica em fibras e vitaminas que podem auxiliar no tratamento de diversos males que vão de infecções urinárias ao envelhecimento da pele. O morango concentra boas quantidades de vitaminas e minerais. Além da vitamina C, a fruta vermelhinha possui silício, manganês, potássio, magnésio, vitaminas do complexo B e vitamina K. Esses nutrientes são essenciais para o funcionamento do organismo, pois controlam desde a produção de hormônios até o funcionamento do coração e do cérebro.

Canela:
Na medicina natural ela serve para o tratamento de uma ampla gama de doenças respiratórias, digestivas e reprodutivas. E nos oferece grande quantidade de cálcio, vitamina A, carboidratos, fibras, vitamina C, ferro, magnésio e fósforo.

Cacau:
Principal matéria prima do chocolate, o cacau é uma excelente fonte de energia, graças a boa dose de carboidratos que possui em sua composição. Contém ainda fósforo, vitamina A, fibras, proteínas, ferro, vitaminas do complexo B e cálcio. O nome científico para a semente de cacau é Theobroma cacao, que, literalmente, se traduz como “Alimento dos Deuses”.

Biomassa de banana verde:
A biomassa de banana verde ajuda a combater o câncer de intestino, a diabetes tipo 2, o colesterol e a perder peso. Ajuda a emagrecer e a reduzir o colesterol porque é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como uma fibra que ajuda a controlar a glicemia (reduzindo o risco de diabetes), reduzir o colesterol e dar mais saciedade após a refeição.

Sementes de chia:
É um dos super alimentos que mais está na moda e é possível afirmar que é uma grande fonte de ômega 3, os ácidos graxos que reduzem o risco de doenças cardiovasculares e depressão.
Cada 100 gramas de sementes de chia contêm aproximadamente 17 gramas de ômega 3.

Overnight Oats - Conheça o conceito e aprenda a fazer esta delícia

Overnight oats - Conheça o conceito e aprenda a fazer esta delícia

Overnight oats, conheça melhor esta opção prática, saudável, nutritiva e deliciosa para o café da manhã! 

O conceito já "pegou" e já é considerada como uma das novas tendências em comidinhas saudáveis. A refeição feita em porções individuais, tem como ingrediente master a aveia (do inglês, oat - daí o nome). 

Os overnight oats são potinhos com uma série de ingredientes, como, futas, granola, iogurte e aveia.

Além de satisfazer o desejo por doces, se esbaldar com um copo é sinônimo de ingestão de muitas fibras que ajudam o intestino a funcionar, controlam a gula e diminuem a absorção de açúcar e gorduras.

A aveia também atua como antioxidante, eliminando os radicais livres, que provocam o envelhecimento precoce, e contém betaglucana, substância que beneficia o sistema imunológico.

“O mais bacana é que você pode inovar nas receitas usando ingredientes adicionais e garantir um gosto diferente usando sempre o mesmo conceito”, ensina Simone Souza, nutricionista do grupo Plena Saúde (SP).

Segundo ela, o ideal é que a delícia seja consumida no café da manhã, mas nunca como sobremesa, já que é equivalente a uma refeição inteira.

Também é ideal antes ou após a prática de exercício físico.

Veja dicas para o preparo e algumas idéias para você começar:

Disponha as camadas em um pote ou taça de sobremesa e cubra–o com papel filme. O preparo deve passar a noite na geladeira — este período deixará os ingredientes molhadinhos e irá acentuar o sabor.

Overnight-oats de mamão e iogurte

Ingredientes: 

• Aveia
• Chia;
• Mamão;
• Granola;
• Iogurte grego.

Modo de preparo:
Para base utilize a aveia e a chia com o iogurte grego, coloque uma camada de mamão picadinho, depois uma camada de granola, depois outra camada de mamão, depois outra camada de Chia com iogurte e finalize com mais mamão.

Feche bem o recipiente que utilizar, com tampa se for um potinho de vidro ou plástico filme se for um copo ou uma taça. Faça isso e deixe na geladeira de um dia para o outro, consuma no dia seguinte, isso dará mais sabor aos ingredientes.

Overnight-oats de frutas

Ingredientes:

• Morango,
• Granola;
• Tangerina;
• Banana;
• Chia;
• Aveia;
• Iogurte natural caseiro ou integral.

Modo de preparo:
Do mesmo jeito que a receita anterior basta colocar os ingredientes em camadas no seu potinho.

Para base utilize a Chia com o iogurte, coloque uma camada de banana picadinha, depois uma camada de aveia sem glúten, depois outra camada de banana, depois uma camada de tangerina e com a granola sem glúten e finalize com morangos.

Apesar de aveia (Oats) estar no nome Overnight Oats, ela não é um ingrediente obrigatório, você pode utilizar no lugar dela quinoa, chia, oleoginosas, use sua imaginação!

Fontes: Revista Boa Forma / Vix

Biomassa de Banana Verde - Benefícios e receitas para experimentar

Biomassa de Banana Verde - Ajuda colesterol, câncer de intestino, diabetes  e emagrecer

Biomassa de banana verde. Receita natural, ajuda a combater o câncer de intestino, a diabetes tipo 2, o colesterol e a perder peso.

A biomassa de banana verde ajuda a emagrecer e a reduzir o colesterol porque é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como uma fibra que ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol e dar mais saciedade após a refeição.

A biomassa é um preparo com o cozido do vegetal ainda verde que pode ser substituído em receitas que demandem liga, pois funciona como espessante natural. Pode substituir a manteiga, a maionese, o creme de leite e leite condensado por exemplo.

Os benefícios da biomassa de banana verde se assemelham aos da farinha de banana verde, porém a farinha por sua característica seca serve para substituir outros tipos de farinhas nas receitas. Por não estar madura, a banana verde pode ser usada como base para receitas doces e salgadas, como fazer brigadeiro, bolos e purê de abóbora.

A biomassa de banana verde é rica em fibras e isso faz com que o intestino melhore e dá saciedade diminuindo a vontade de comer, pois você não sente fome toda hora e sabemos que o que emagrece mesmo é a diminuição das porções de comida. Não se pode dizer a que a biomassa de banana verde queima gordura, mas por ser rica em fibras ela ajuda a perder peso e colabora para uma melhor taxa nos níveis de colesterol no sangue.

A banana verde tem prebióticos e probióticos que ajudam a regular o trânsito do intestino. E o intestino funcionando direitinho é sinal de saúde, podendo evitar até um câncer de intestino. A banana verde é considerada pelos nutricionistas um alimento funcional pois contribui para a prevenção e o risco de doenças.

Uma das grandes vantagens e benefícios da banana verde é que ela ajuda a evitar os picos de glicose. Quando a glicose é liberada, o organismo libera insulina e quando isso se torna frequente o organismo pode necessitar de doses maiores de insulina e isso acarretar a diabetes tipo 2.

Resumo dos benefícios da biomassa de banana verde:

• Ajudar no emagrecimento, pois é pobre em calorias e rica em fibras que dão a sensação de saciedade; 
• Combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras; 
• Combater a depressão, por ter triptofano, uma substância importante para formar o hormônio serotonina, que aumenta a sensação de bem-estar; 
• Diminuir o colesterol alto, pois ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo; 
• Prevenir infecções intestinais, pois mantém a flora intestinal saudável. 

Para obter seus benefícios, deve-se consumir 2 colheres de sopa de biomassa por dia, que pode ser feita em casa ou comprada pronta em supermercados e lojas de produtos naturais.

Como Fazer:

A biomassa de banana verde hoje já pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, mais as pessoas que a utilizam com frequência fazem em casa mesmo, e a receita caseira tem a garantia de ser realmente feita de bananas selecionadas. É possível usar qualquer tipo de banana, caturra, prata, ou outras. Para mim a receita perfeita é com banana da prata. O importante é que sejam verdes e o ideal é que sejam bananas orgânicas, sem adição de agrotóxicos. O melhor é se você conhecer uma feira de alimentos orgânicos e encomendar ao feirante a banana verde direto do produtor.

Fazer é super simples, basta pegar as bananas verdes, separar uma a uma do cacho e lavar bem. Em uma panela de pressão coloque água para ferver, quando a água estiver borbulhando coloque as bananas e tampe. Deixe ferver por cerca de oito minutos, e desligue. Espere a pressão acabar, destampe, retire a casca e bata no liquidificador. Ficará uma espécie de mingau. Guarde esta polpa no congelador por no máximo dois meses e use nas suas receitas.

Fonte: Receitas e dietas / tuasaúde

Maçã Verde - Aliada das dietas combate a obesidade e o envelhecimento

Grande aliada das dietas, a maçã verde também ajuda no combate a obesidade, colesterol e outros males

Que a maçã verde era uma grande aliada das dietas você certamente já sabia. Vejam aqui outros benefícios!

Novos estudos comprovam também sua eficácia no combate a obesidade, diabetes, colesterol e envelhecimento precoce.

Usada no preparo de sucos detox e de outros pratos, a maçã verde não está na lista das frutas mais populares. Contudo, a fruta apresenta inúmeros benefícios à saúde e a beleza.

Segundo a nutricionista Silvia Lancellotti, a fruta é realmente poderosa.

“A maçã verde possui nutrientes importantes à saúde como cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, flavonoides e a fibra pectina”, diz.

A especialista explica que esses componentes essenciais garantem o bom funcionamento do organismo e atuam na regulação do intestino e no combate ao colesterol e a diabetes.

“Além disso, como é rica em fibras, a fruta promove sensação de saciedade e possui efeito antioxidante”, completa.

Como combate os radicais livres, a maçã verde retarda o processo de envelhecimento e melhora o aspecto da pele. Silvia ressalta que as diferenças nutricionais entre a maçã verde e a vermelha são poucas e que o muda é apenas o sabor, que é mais docinho nas versões vermelhas da fruta.

Maçã verde emagrece? 

Ainda de acordo com a nutricionista, a maçã verde é grande aliada da perda de peso porque possui a pectina, fibra solúvel que promove saciedade e retarda o esvaziamento gástrico. Além disso, a fruta não tem alto valor calórico. “Uma unidade média possui cerca de 83 kcal”, afirma.

Maçã verde no combate a obesidade

Um novo estudo descobriu que a maçã pode ser a chave para a prevenção de outro problema: a obesidade.

A maçã verde, especificamente, ajuda as pessoas a sentirem-se satisfeitas, inibindo a vontade de comer, isso é o que revela um estudo recente publicado na revista Food Chemistry.

Segundo o estudo, os compostos não digeríveis presentes na maçã verde, que incluem fibras e polifenóis, colaboram para a proliferação de bactérias amigáveis ​​no intestino.

Na verdade, a maçã verde, que é rica em fibras alimentares não digeríveis e pobre em carboidratos, ajudou a equilibrar as boas bactérias que muitas vezes estão fora de equilíbrio em pacientes obesos.

A fibra não digerível encontrada nas maçãs, bem como os polifenóis (substâncias antioxidantes) que estão associados ao consumo da fruta, mudam as bactérias do intestino para os mesmos tipos de bactérias amigáveis encontradas em pessoas magras.

Os resultados deste estudo ajudarão os consumidores a distinguir entre as variedades de maçãs que colaboram na luta contra a obesidade e podem levar a futuros tratamentos para problemas de peso.

As maçãs são uma excelente fonte de fibras e vitamina C, mas também são ricas em água – o que vai te ajudar a ficar satisfeito por mais tempo e hidratar seu organismo.

Não há contraindicações no consumo da fruta e que ela pode ser uma boa opção para os lanches intermediários da manhã e da tarde. “Pode ser consumida com iogurte desnatado ou picadinha com aveia em flocos, linhaça e granola”, ensina. Outra opção é apostar na versão desidratada ou incluí-la no preparo de sucos detox, saladas e outras receitas.

Fontes: M de Mulher / Libero Alimentos

Leite de Amendoim - Conheça benefícios e receitas para fazer em casa

Leite de Amendoim - Conheça benefícios e receitas para fazer em casa

Conheça os benefícios do leite de amendoim, entre eles ser um grande aliado da saúde do seu coração!

Ótima fonte de proteína, fibras e ácidos graxos monoinsaturados, o amendoim nos ajuda a ter uma saúde mais completa. Também é rico em magnésio, folatos, vitamina E e cobre - nutrientes indispensáveis para a saúde do seu coração.

O amendoim, é originário da América do Sul e muito usado de diversas maneiras na culinária local pois as populações nativas reconhecem suas qualidades medicinais e nutricionais.

Como o amendoim é uma fruta bastante calórica, consumi-lo na forma de leite o torna muito mais saudável.

Qualidades medicinais do amendoim

A sua riqueza em vitaminas do Complexo B e em arginina, aminoácido essencial, melhoram a circulação do sangue. A arginina, que é um potente vasodilatador, e a vitamina E, que é necessária à produção dos hormônios sexuais, dão ao amendoim qualidades afrodisíacas reconhecidas.

As vitaminas do Complexo B são também essenciais para a melhora do nível de serotonina disponível para o nosso cérebro e então, melhora nosso humor e alegria de viver.

Os ácidos graxos do amendoim nos dão ômega-3 e ômega-6 em quantidades equilibradas, reduzindo o nível dos triglicérides no sangue, o colesterol ruim e a pressão arterial.

E a casca do amendoim é tanto ou mais rica em antioxidantes do que um vinho tinto de boa qualidade pois, está repleta de antocianinas.

Como usar o amendoim na alimentação

Fruto do amendoinzeiro, o amendoim, pode ser consumido cru, torrado, assado ou cozido, e com ele se faz paçoca (deliciosa), bolos, tortas, sorvetes e farinhas. Também podem ser consumidas as vagens novas, ainda verdes, como feijão verde e as folhas novas da planta.

Nossa culinária tem um sem-fim de receitas em que entra amendoim. Amendoim torrado é um tira-gosto excelente, amendoim na granola é uma delícia, paçoca de amendoim é o céu, porém muito calórica. Você deve consumir amendoim mas, tenha atenção à quantidade - um punhado ao dia estará de bom tamanho, te trará os benefícios necessários sem te acumular de calorias extras.

Cuidados no consumo do amendoim
Tenha sempre em conta que amendoim bom é amendoim sem fungo. Sim, esse é um problema do amendoim que deriva das más condições de acondicionamento. O amendoim que foi guardado em local úmido pode ser transmissor de um fungo muito perigoso, o Aspergiullus flavus, que produz a toxina aflatoxina de forte ação teratogênica e carcinogênica. A aflatoxina afeta principalmente o nosso fígado e basta menos de 1mg por quilograma de peso corporal para esta ser tóxica. Portanto, tenha cuidado com a procedência do amendoim que comprar e, em sua casa, acondicione-o em lugar seco e fechado.

Os óleos de amendoim comestíveis são isentos das toxinas devido ao processo alcalino a que são submetidos no processamento.

Receita de leite de amendoim:

➤ Usando o amendoim cru
É possível, e segundo estudos, mais saudável, produzir o leite de amendoim em casa sem torrar a semente. Confira abaixo os passos necessários para a preparação de 1 litro da bebida:

Ingredientes:
• 1 ½ xícara de (chá) de amendoim cru (sem sal e sem casca)
• 1 litro de água filtrada
• 1 colher (café) de extrato de baunilha (a seu critério).

Modo de preparo:
➤ Deixe o amendoim de molho em água  filtrada por 12 horas;
➤ Escorra e lave;
➤ Coloque o amendoim em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ferver, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos;
➤ Escorra e lave novamente;
➤ Coloque o amendoim no liquidificador com 1 litro de água e o extrato de baunilha;
➤ Bata até ficar bem homogêneo;
➤ Coe em uma peneira fina ou tecido.

Experimente bater com frutas, como, goiaba, umbu, polpa de cacau, etc... Fica um suco delicioso e muito nutritivo.

➤ Usando o amendoim torrado
O leite usando o amendoim torrado, também é delicioso e tem um preparo muito fácil. Você pode usar esse leite como substituto de outros leites para fazer vitaminas de frutas e achocolatados.

Modo de fazer
➤ Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de amendoim levemente torrado, sem sal é claro, (pode ser com ou sem a casca, fica a seu critério) em 2 xícaras de água.
➤ Bata bem até dissolver tudo.
➤ Coe o leite de amendoim, espremendo-o muito bem com um coador fino ou de pano.
➤ Se não for consumir todo, cozinhe por 5 minutos, espere esfriar e guarde o leite na geladeira por, no máximo, três dias. Se preferir um leite mais fino, aumente a quantidade de água na hora de bater o amendoim.

Fontes: greenme.com.br / natue

Leite de Alpiste - Benefícios a saúde e receita para fazer em casa

Leite de Alpiste - Benefícios a saúde e uma receita prática para você fazer

Alpiste, muito mais que alimentos para os pássaros! Confiram os benefícios do leite de alpiste para a saúde.

Se você pensava que o alpiste era apenas um alimento para os pássaros, vai se surpreender com os inúmeros benefícios que o leite feito com esta semente trás a nossa saúde.

O alpiste é comumente conhecido por ser muito utilizado na alimentação de aves, como os canários e periquitos. Mas, podemos também adicionar o leite de alpiste em nossa dieta regular a fim de garantir alguns benefícios para nossa saúde.

A receita do leite de alpiste é simples e quase não há contraindicações, sendo então incentivado o seu consumo.

Veremos que o leite de alpiste feito em casa de forma totalmente natural será um tratamento contra os mais variados males que atingem o fígado e problemas de retenção de líquidos no organismo.

A receita do leite de alpiste é fácil de se fazer e não há motivos para evitá-lo (a não ser em casos de evidente contraindicação), podendo ser tomado ao menos duas vezes ao dia com o objetivo de prevenir e reduzir casos de gastrite, úlcera e hipertensão.

Benefícios do leite de alpiste:

O alpiste possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Graças a isso, é recomendado para problemas no pâncreas e também no fígado. Além disso, é muito benéfico para o ganho de massa muscular. É possível ainda afirmar que o leite de alpiste é diurético.

Por ter propriedades antioxidantes, é certo afirmar que o leite de alpiste previne o envelhecimento, principalmente os casos de envelhecimento precoce.

Já por aumentar a contagem de hepatócitos no fígado, o leite de alpiste é de grande valia no tratamento de cirrose. Também, por conter a enzima libasse, ajuda a limpar as veias das gorduras prejudiciais.

O leite de alpiste é muito recomendado e traz benefícios para os seguintes casos:

• Gastrite
• Gota
• Úlcera
• Cirrose
• Hipertensão

Pode-se dizer inclusive que já se tornou conhecimento comum que o leite de alpiste traz diversos benefícios para diminuir a retenção de líquidos no corpo, também elimina as toxinas e faz muito bem trazendo inúmeros benefícios para pessoas com infecções urinárias ou mesmo pedras nos rins. É também possível afirmar que o leite de alpiste pode ser considerado um eficiente emagrecedor, justamente pelas suas atividades diuréticas ao corpo, facilitando a eliminação de líquidos que não precisam ficar retidos.

Receita do leite de alpiste:

A receita do leite de alpiste é muito fácil e pode ser feita de forma muito prática em casa. Basicamente você precisará de água e alpiste (que hoje em dia pode ser adquirido em qualquer comércio de produtos naturais e até mesmo supermercados).

Ingredientes do leite de alpiste: (Para um copo de 250ml)

 5 (cinco) colheres de sopa de alpiste
 1 (um) copo de água

Modo de preparo o leite de alpiste:

1- Coloque o alpiste no copo de água e deixe-o descansar por cerca de 8 horas, de preferência pela noite;
2- Após o repouso, jogue a água utilizada fora (mantendo o alpiste);
3 - Coloque o alpiste em um liquidificador e adicione um copo de água novo (250ml) e bata por cerca de 1 (um) minuto.

Após bater o alpiste com água no liquidificador por um minuto, após coar, o leite de alpiste estará pronto para beber e deverá ser consumido imediatamente. É recomendado tomar dois copos por dia, desta forma você pode tanto deixar duas quantidades de alpiste prontas para serem batidas, como também deixar uma nova quantidade de molho (por 8 horas) após beber o primeiro copo, podendo então beber o segundo antes de se deitar.

Contraindicações do leite de alpiste:

O leite de alpiste é contraindicado para pessoas que tenham predisposição à inflamação intestinal e também síndrome de cólon irritável. Isso significa que caso faça parte de algum destes cenários, a ingestão de leite de alpiste não é recomendada sem antes consultar um médico. O mesmo vale caso você note algum destes sintomas após ingerir o leite de alpiste.

Fonte: greenme.com.br / wikipedia.com

Fruta-pão - Saiba mais sobre esta fruta que é um superalimento

Fruta-pão - Saiba mais sobre esta fruta e aprenda a fazer um gnhocci delicioso

Você já ouviu falar em fruta-pão? Pois ela pode ser o novo superalimento.

De acordo com cientistas, é rica em proteínas e um fruta de 3 kg fornece a porção de carboidrato de uma refeição para uma família de cinco pessoas, o que lhe dá potencial de amenizar o problema da fome em alguns países. Os dados são do jornal Daily Mail.

 A fruta-pão é o fruto de árvores da espécie Astocarpus altilis, das quais se conhecem, e se usam, duas variedades, apyrena, que não possui sementes e a seminífera, com sementes. Esta é uma das mais importantes frutas alimentares do mundo.

No nordeste brasileiro a fruta-pão é presente no café da manhã, servida cozida, ainda quente, com manteiga. Não é à toa pois, sua consistência e características permitem que esta fruta substitua, com vantagens, ao pão de cereais e qualquer outro carboidrato. Na Bahia, no entanto, também se come fruta-pão em mingau, com leite de coco e mais uma série de receitas..

Conhecida pelo nome científico Artocarpus altilis, tem polpa verde e textura de batata. É amplamente consumida nas ilhas do Pacífico e pode ser servida como parte de uma refeição principal ou transformada em doces.

“Tradicionalmente, na Polinésia planta-se uma fruta-pão quando uma criança nasce, porque isso seria uma garantia de alimentos ao longo da vida dela”  Árvores de fruta-pão requerem poucos cuidados e prosperam nos trópicos, sendo produzidas em 26 países, incluindo Jamaica e Haiti.

No Brasil é abundante no Norte e Nordeste, especialmente em regiões mais chuvosas. É exótica porém, pertence à cultura brasileira há, pelo menos, 2 séculos, estando inserida na culinária nacional.

As frutas-pão e suas características

O Artocarpus altilis var. apyrena é mais conhecido como fruta-pão de massa pois seu fruto não contêm sementes, pode atingir até 3 kg de peso. As populações que a consomem costumam colocá-la, inteira, no forno, para assar, ou na panela, em pedaços, para cozinhar.

Também é do uso tradicional cortar a fruta pão em fatias e fritá-la, ou amassada em purê, temperada com manteiga, mel ou melado. Fatias finas podem ser secas ao sol (ou no forno) e moídas. A farinha da fruta-pão pode ser misturada ao trigo e milho para a confecção de pães caseiros. A sua polpa também é usada na fabricação de doces.


Propriedades medicinais da fruta-pão

O teor de fibra da fruta fornece nutrientes que ajudam no combate a diabetes. Pesquisas feitas neste vegetal estabeleceram que a ingestão regular de fruta- pão pode reduzir o risco de diabetes e manter a mesma sob controle.

A fruta fresca é uma excelente fonte de potássio. O potássio é um componente importante para as células e fluidos corporais que ajudam a regular a frequência cardíaca e pressão arterial. A sua polpa é rica em cobre, ferro, magnésio e fósforo.

Mais ainda...

➤ Ajuda a controlar o colesterol. Estudos têm mostrado que a fruta-pão ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL), enquanto induzem a aumentar a quantidade de colesterol bom (HDL) no corpo.

➤ A raiz desta planta tem propriedades antidiarréicas e seu cozimento é útil contra o reumatismo, beribéri e entorpecimento das pernas.

➤ As flores novas (frescas) são consideradas emolientes e formam a base de uma conserva acidulada e comestível.

➤ Os frutos, são depurativos, como cataplasma quente, para tratamento de tumores e furúnculos.

➤ As sementes são um bom tônico para o estômago e rins. Em emulsão, são usadas no tratamento de corrimentos do aparelho geniturinário.

➤ O látex da planta é usado como cicatrizante. Nas crianças que têm hérnia umbilical costuma ser aplicado como emplastro e fixado com uma cinta apropriada.

Outros usos comuns

Casca - da maceração dos ramos novos e dos caules de plantas jovens se extrai fibras para a confecção de cordas e esteiras.

Madeira - bastante resistente aos insetos e de fácil manuseio, usada para forros, portas, marcenaria, certos instrumentos musicais, etc. Também é usada para fabricação de carvão destinado à produção de pólvora.

Látex - pela sua elevada viscosidade serve para calafetagem de barcos.

Receita com fruta pão

Gnocchi de fruta-pão
Uma receita com fruta pão, o Gnocchi, especialmente recolhida aqui e vale a pena você experimentar.

INGREDIENTES

* 1kg de fruta-pão
* 1 ovo
* 1 gema
* 250g de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

PREPARO

* Descasque a fruta-pão e cozinhe até ficar macio em água e sal.
* Escorra e espere esfriar. Junte o ovo, a gema, 1 colher de sopa de manteiga (margarina).
* Amasse bem e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa uniforme.
* Abra a massa em uma mesa enfarinhada e faça rolinhos compridos, com cerca de 1cm de diâmetro.
* Corte os pedaços de 2cm de comprimento.
Cozinhe o gnocchi em água abundante.
Coloque um punhado de cada vez evitando que grude. Quando boiar, está no ponto certo de cozimento.

Está pronto, sirva com o molho de sua preferência e bom apetite!

Fonte: greenme

Leite de Aveia - Receita e benefícios a nossa saúde

Leite de Aveia - Receita e benefícios a saúde

O leite de aveia é um opção saudável ao leite de vaca, não contém lactose, e traz inúmeros benefícios a nossa saúde.

Com o aumento da intolerância à lactose e também com a desconfiança de que o leite de vaca não é tão saudável quanto décadas de publicidade tentaram nos dizer, muita gente procura cada vez mais alternativas vegetais para o leite, e assim diz-se leite de soja, leite de aveia, de amêndoas, etc.

Essas bebidas às vezes custam caro e poderiam ser facilmente feitas em casa.

Aqui vamos ensinar a fazer o leite com a aveia em flocos que custa bem menos, é uma delícia e super saudável.

Propriedades e benefícios da Aveia

A aveia é um dos cereais com maior conteúdo de proteína. Rica de sais minerais, sobretudo potássio, ferro, cálcio, magnésio, silício, cobre e zinco, é considerada um excelente mineralizador

Possui também boas quantidades de vitaminas do complexo B e o seu baixo índice glicêmico faz com que a aveia seja apropriada também aos diabéticos.

Usos
A gente costuma colocar a aveia na banana amassada mas ela pode ser usada também em massas (bolos, tortas, pães) assim como para incrementar sopas e saladas, além do leite de aveia que substituirá com saúde, o leite de vaca.

Receita
Esta receita rende bem, se poucas pessoas o irão consumir ou se o leite não for usado em uma outra receita, use a metade dos ingredientes abaixo.

Ingredientes
750 ml de água filtrada
100gr de flocos de aveia
uma pitada de sal

Modo de fazer
* Junte a água com o sal e os flocos de aveia em uma panela;
* Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos;
* Retire do fogo e bata bem a mistura no mixer ou no liquidificador por um par de minutos;
* Se ficar muito denso, você pode adicionar mais água filtrada e bater de novo;
* Coe com uma peneira fina e coloque o leite em uma garrafa de vidro;
* Se não for beber na hora, conserve-o na geladeira e consuma preferivelmente dentro de 24 hs;
* Os flocos que sobraram na peneira podem ser usados em receitas de bolo ou para engrossar caldos e sopas.

Fonte: greenme.com