Orégano - Benefícios do tempero mais famoso da pizza

Orégano - Benefícios do tempero mais famoso da pizza

Orégano é uma erva saborosa, apreciada em todos os lugares do mundo, não só como como condimento, mais como um dos temperos mais famosos da pizza!

Além de ser usada como erva medicinal, o orégano também tem sido reconhecido como um dos alimentos funcionais e seus nutrientes são antioxidantes e benéficos na prevenção de doenças.

O orégano, cujo nome significa “alegria das montanhas”, em grego, é nativa da região mediterrânea.

Orégano é particularmente utilizado na culinária grega e italiana. Suas folhas têm um sabor aromático, quente e ligeiramente amargo característico. A intensidade do tempero varia no entanto, o orégano normalmente tem boa qualidade, podendo ser tão forte que quase adormece a língua.

Benefícios do Orégano para saúde!

O orégano contém uma impressionante lista de compostos químicos derivados de plantas que são conhecidas por terem propriedades promotoras da saúde, entre as quais podemos citar alguma abaixo:

➤ O orégano não contém colesterol, e é uma rica fonte de fibras dietéticas que ajudam a controlar os níveis de colesterol no sangue.

➤ O orégano contém óleos essenciais  benéficos para saúde tais como o carvacrol, timol, limoneno, pineno, ocimeno e cariofileno. As folhas e florescimento do caule da planta são fortemente anti-sépticos, anti-espasmódica carminativas, (ajudam a secreção da vesícula biliar), expectorante, estimulante, e com propriedade levemente tônica. Sua decoção (chá) é tomada por via oral para o tratamento de resfriados, gripes, febres leves, indigestão, problemas de estômago e condições de menstruação dolorosa.

➤ O Timol é a substância encontrada no óleo de orégano mais conhecida por ter atividades antifúngicas e antibacterianas.

➤ A erva é rica em flavonóides, antioxidantes fenólicos (poli-vitamina A, carotenos, luteína, zeaxantina e criptoxantina) e foi classificado como uma das fontes vegetais com maiores atividades anti-oxidantes. Estes compostos ajudam atuam como sequestrantes de proteção contra os radicais livres derivados de oxigênio e espécies reativas de oxigênio que desempenham um papel no envelhecimento e vários processos de doença.

➤ Os princípios ativos no orégano podem melhorar a mobilidade do intestino, além de aumentar o poder de digestão por facilitar a secreção de enzimas gastrointestinais.

➤ Esta admirável erva é uma excelente fonte de minerais como potássio, cálcio, manganês, ferro e magnésio. O potássio é um componente importante de células e fluidos corporais que ajuda a freqüência cardíaca de controle a pressão arterial causada pela alta concentração de sódio. O manganês é utilizado pelo corpo como co-fator para a enzima antioxidante superóxido dismutase. O ferro ajuda a prevenir a anemia. Magnésio e cálcio são minerais importantes para o metabolismo ósseo.

➤ O orégano é uma excelente fonte da vitamina antioxidante, vitamina-C. A vitamina C ajuda o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e varrer os radicais livres, pró-inflamatórias prejudiciais.

➤ Orégano é um “alimento funcional.” Super comprovada, esta erva é uma das bases fundamentais da dieta mediterrânica saudável, além de azeite de oliva, peixes e muitas verduras, ervas e legumes.

Alimentação Saudável - Uso de ervas para temperar melhora sua saúde

 Uso de ervas para temperar pode melhorar sua saúde

Estudos recentes apontam que temperar sua comida com ervas e especiarias induzem a uma alimentação mais saudável

As especiarias reduzem o consumo de sódio, de calorias e de gorduras, ao mesmo tempo que tornam a alimentação mais saudável e gostosa.

Temperos e ervas podem desempenhar um importante papel na melhora da sua saúde, segundo os autores de um conjunto pesquisas publicado neste mês na revista Nutrition Today.

Os estudos foram apresentados em uma conferência realizada pelo McCormick Science Institute, em parceria com a Sociedade Americana de Nutrição, em Washington, durante o mês de maio. Foram reunidos 16 trabalhos que apontam como as ervas e especiarias podem ser aliados da saúde em questões como a saciedade, o metabolismo, a inflamação, a resistência à insulina e a fatores de risco cardiovasculares.

Agora sabemos que as especiarias e ervas têm um papel significativo a desempenhar na melhora da saúde pública por meio de uma alimentação mais saudável e saborosa — disse Johanna Dwyer, uma das pesquisadoras.

Saiba de que forma, segundo os cientistas, as ervas e especiarias podem ajudar na saúde:

1) Induzem a aumentar o consumo de alimentos saudáveis

Segundo James O. Hill, da Universidade de Colorado, adicionar ervas e especiarias aos pratos de baixa gordura (como carnes magras, vegetais e massas) torna esses pratos mais apetitosos. Dados de sua pesquisa indicam que os pratos pouco gordurosos foram classificados como tão saborosos quanto sua versão mais calórica quando continham esses temperos.

2) Ajudam a diminuir o consumo de sódio (Controlam hipertensão)

Especiarias e ervas têm o potencial de dar sabor aos alimentos sem precisar de tanto sal. Uma pesquisa realizada pela Universidade Johns Hopkins comprovou que as pessoas que usam maior variedade de temperos no preparo da comida consomem menos sal. Os participantes que usavam especiarias e ervas consumiam uma média de 966 mg por dia a menos de sódio.

3) Melhoram o metabolismo e a saciedade

Segundo uma pesquisa desenvolvida por Margriet Westerterp-Plantenga, da Universidade de Maastricht, a pimenta vermelha aumenta o gasto energético e a saciedade em adultos. Seu estudo concluiu que a pimenta vermelha pode ajudar as pessoas que estão tentando controlar o seu peso.

4) Reduzem os fatores de risco cardiovascular

De acordo com uma pesquisa da Universidade do Estado da Pensilvânia, adicionar uma mistura de especiarias a uma refeição rica em gordura ajuda a diminuir os índices de insulina e triglicérides em relação a mesma refeição sem os temperos. Segundo a pesquisadora Sheila Oeste, adicionar especiarias a carne de hambúrguer ajuda a proteger da oxidação.

5) Melhoram a sensibilidade à insulina

A canela pode ajudar a melhorar os níveis de glicose no sangue e diminuir a sensibilidade à insulina, reduzindo o risco de diabetes tipo-2, segundo um estudo desenvolvido por Richard Anderson, da Beltsville Human Nutrition Research Center.

Diabetes - Algumas plantas medicinais que ajudam a combater

Diabetes - Conheçam plantas medicinais que ajudam a combater

O poder das ervas e plantas medicinais são há muito conhecidos e utilizados para o tratamento de várias doenças

Existem muitas variedades dessas plantas, mas algumas em particular, são especialmente benéficas para os indivíduos com diabetes. Conheçam algumas!

Ervas são ótimos complementos em qualquer dieta, seja por suas capacidades terapêuticas, benefícios à saúde ou até mesmo para realçar o sabor dos alimentos que comemos, quando usadas corretamente.

Recomendamos as seguintes ervas contra o diabetes por ajudarem no que diz respeitos aos sintomas da doença:

Aloe Vera (Babosa)

Aloe Vera:
Popularmente conhecida como "babosa", esta planta espinhosa tem sido usada há séculos pelos praticantes da medicina natural, geralmente como um meio para tratar doenças da pele e do couro cabeludo, além de azia. Recentemente, pesquisadores descobriram que aloe vera pode oferecer benefícios à saúde surpreendentes para indivíduos com diabetes. Em particular, reduzindo os níveis de lipídios e ajudando na cicatrização de feridas.

Feno-grego

Feno-grego: 
Esta planta exótica tem sido usada para fins medicinais e culinários na Ásia durante séculos. Pensa-se ser especialmente eficaz em ajudar as pessoas com diabetes a controlar seus níveis de glicose no sangue e colesterol. Afora isso, o feno-grego é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, o que torna esta erva ideal em qualquer dieta.

Ginseng

Ginseng:
Esta erva popular é originária da China, onde é muito popular na medicina natural. Estudos recentes sugerem que o ginseng pode ajudar pessoas com diabetes a controlar os seus níveis de açúcar no sangue.

Melão amargo

Melão amargo: 
Ou também chamado de Melão de São Caetano, pode ser encontrado na Ásia, África, Caribe e América do Sul e tem sido tipicamente usado tanto como alimento quanto medicamento. Semelhante a outras ervas desta lista, o melão amargo parece ajudar pessoas com diabetes a controlar os níveis de glicose no sangue. Também é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Gengibre

Gengibre: 
Esta erva/raiz tuberosa é usada no mundo inteiro tornou-se popular entre aqueles que possuem diabetes. Isto, em grande parte, devido à sua capacidade para ajudar no controle glicêmico e secreção de insulina. O gengibre possui também imensos benefícios antiinflamatórios, podendo ajudar a prevenir a ocorrência de cataratas.

Tenha em mente que, apesar destas plantas serem eficazes para ajudar indivíduos com diabetes, seus efeitos podem interagir com medicamentos que já estejam tomando. Por este motivo, recomendamos consultar o seu médico ou especialista antes de decidir incorporar qualquer destas ervas contra o diabetes em sua dieta.

Fonte: diabetv

Ervas e plantas medicinais que você pode plantar em casa

Ervas e plantas medicinais que você pode plantar em casa

Todos temos pequenos problemas de saúde, causados muitas vezes pelo cansaço, estresse, falta de resistência causada por baixa imunidade, etc...

A boa notícia é que estes pequenos problemas podem ser tratados em casa mesmo, de forma totalmente natural, apenas coma utilização de nossas ervas e plantas medicinais.

Se você está com  problemas como dores de cabeça e dores de garganta, indigestão, experimente plantar, em casa algumas ervas em pequenos vasos. Elas podem aliviar diversos desses sintomas.


Vejam estas dicas de ervas e plantas medicinais para você ter em casa:

Aloe vera ou babosa

Pode ser plantada em vasos. Ela adora luz do sol e muita água. E para usá-la como remédio, quebre as folhas grossas e aplique o gel (que escoa da planta) diretamente na pele (alivia queimaduras solares). Segundo a fundadora do The Organic Pharmacy, do Reino Unido, Margo Marrone, a folha da aloe vera tem 96% de água e 4% de ingredientes ativos, como aminoácidos e enzimas, que nutrem a pele danificada;



Manjericão



Essa planta é ideal para o cultivo em vasos. Lembre-se de retirar as flores brancas logo que elas aparecem, para evitar que as ervas fiquem com um sabor amargo e também para que elas não tomem conta da planta. Além de ser um repelente natural (veja aqui), o manjericão também alivia as dores de cabeça. Para isso, basta esfregar folhas esmagadas no osso temporal de sua cabeça. E você também pode usar as folhas dessa planta para tomar um banho de pedilúvio, que é ótimo para aliviar doenças como bronquite, laringite, congestões cerebrais, entre outras. Para preparar o banho, basta despejar água fervente sobre as folhas do manjericão;

Lavanda

Adora sol e precisa de uma boa drenagem. Use um pequeno vaso cheio de cascalho e uma terra leve. Ela possui propriedades antissépticas e anti-inflamatórias. Para experimentar esses benefícios, você pode preparar um banho de vapor para o rosto. Para isso, esmague um punhado de "cabeças" de lavanda e as adicione a uma tigela com água fervente. Você também pode usar o óleo proveniente de suas flores e aplicá-lo em manchas e cicatrizes do seu corpo;




Erva-cidreira

Plante-a em um vaso separado - como ela cresce fácil e rápido, vai tomar conta de sua jardineira se esse cuidado não for levado em conta. Pode ser aplicada em feridas para preveni-las ou aliviá-las. Além disso, se for esfregada diretamente sobre a pele, age como um repelente natural de insetos, além de aliviar dores de picadas;




Hortelã

Use um vaso profundo para plantar a hortelã, porque ela cresce muito. Tomar chá com as folhas frescas de hortelã alivia dores de estômago, náuseas e flatulência. E para fazer um descongestionante natural, basta colocar um punhado de folhas da erva em uma tigela rasa e cobrir com água fervente. Em seguida, se debruce sobre a tigela, coloque uma toalha sobre a cabeça e respire o vapor, igual ao que se faz na inalação natural de ervas;



Salsinha

Depois de plantada no vaso, deixe-a sob o sol e, enquanto isso, mantenha o solo sempre úmido. Utilize adubo orgânico. A salsinha reforça o sistema imunológico. Coma uma colher de sopa de salsinha crespa diariamente;





Alecrim 

Essa planta também adora a luz solar. Chá de alecrim ajuda a levantar o ânimo. Na preparação do chá, o segredo é usar um pedaço da planta (mais ou menos do tamanho do polegar) e uma xícara de água para conservar os princípios ativos da erva;




Sálvia

Precisa de sol constante e um solo arenoso e seco para o cultivo. Alivia a dor de garganta por meio de um gargarejo com um caldo feito a partir de um quarto de xícara de folhas refrigeradas de sálvia.









Caso você tenha usado alguma dessas receitas para aliviar dores e não obteve bons resultados, contate um médico.

Plantas medicinais - Algumas Dicas

Plantas medicinais - Algumas Dicas

As plantas medicinais são aquelas que apresentam ação farmacológica, ou seja, ajudam na cura ou tratamento de várias doenças.

As plantas medicinais são usadas há muito tempo por nossos antepassados e são conhecidas por terem um papel importante na cura e tratamento de algumas doenças. 

Em algumas comunidades, essas plantas simbolizam a única forma de tratamento de determinadas patologias. Estima-se que aproximadamente 80% da população do planeta já tenha feito uso de algum vegetal para aliviar sintomas de alguma doença.


As substâncias encontradas nas plantas que permitem a cura ou tratamento de doenças variam de espécie para espécie e normalmente estão relacionadas com a defesa da planta e com a atração de polinizadores. Essas substâncias, quando possuem ação farmacológica, dão à planta a classificação de medicinal.

Dentre as principais substâncias encontradas com ação farmacológica em plantas, podemos destacar os alcaloides, mucilagens, flavonoides, taninos e óleos essenciais. Os alcaloides atuam no sistema nervoso central e podem funcionar como calmantes, anestésicos e analgésicos.

As mucilagens possuem poder cicatrizante, laxativo, expectorante, entre outras funções. Já os flavonoides estão relacionados com a função de anti-inflamatório, anti-hepatotóxico, entre outras. Os taninos destacam-se pela sua ação adstringente e antimicrobiana. Os óleos essenciais, por sua vez, têm poder bactericida, cicatrizante, analgésico, relaxante, entre outros.

As plantas medicinais normalmente são utilizadas após a indicação de amigos e familiares, uma vez que poucos médicos indicam o uso desses produtos. Elas podem ser usadas frescas, logo após a coleta, ou então secas, dependendo da espécie e de como ela deve ser preparada. O modo de preparo também varia com a espécie e deve ser avaliado cuidadosamente. Em alguns casos, por exemplo, utilizar a planta como chá pode fazer com que os efeitos dela percam-se.

O uso das plantas medicinais é grande, principalmente em virtude do custo, que é menor que o dos medicamentos encontrados nas farmácias. Além disso, muitas pessoas utilizam essas plantas com a falsa ideia de que elas apresentam risco menor quando comparadas aos medicamentos. Esse é um problema extremamente grave, pois algumas plantas utilizadas tradicionalmente nunca foram alvo de estudos toxicológicos e, mesmo assim, continuam sendo utilizadas. Além dessa errônea ideia, há ainda a noção de que seu uso não apresenta riscos porque elas são utilizadas há centenas de anos e por várias pessoas sem causar nenhum dano.

Hoje em dia encontramos estudos, apesar de não ser a quantidade ideal, que procuram comprovar a eficácia de determinadas plantas medicinais. O objetivo principal desses trabalhos é caracterizar os princípios ativos da planta através da fitoquímica e avaliar a ação dela no organismo para a criação de produtos fitoterápicos. Além disso, esses estudos tentam avaliar a quantidade segura de consumo de uma determinada planta

Mitos sobre as plantas medicinais

Muitas pessoas acreditam que todos os elementos naturais são benéficos e podem ter um efeito terapêutico. Isso não é verdade. Apesar de naturais, muitas plantas podem causar intoxicação ou provocar um efeito contrário muito nocivo ao nosso corpo.

Além disso, nem todas as plantas medicinais são fitoterápicas. Os fitoterápicos são os remédios que passam por uma avaliação profissional antes de serem usados, o que não acontece com as folhas, e os preparos de chás e as receitas caseiras preparadas com plantas medicinais.

Algumas plantas têm um aspecto muito parecido e às vezes pode ser difícil identificá-las. Por isso, nunca colha plantas de lugares desconhecidos para fins medicinais. Visite sempre uma loja ou farmácia especializada. Se você já tiver contato com um homeopata, este profissional também poderá recomendar um lugar de confiança.

CAMOMILA:

CIPRESTE: é aliado contra os herpes.

CÚRCUMA: 
Conhecida como o açafrão da terra, é o corante protetor e funciona como antioxidantes.

EQUINÁCEA: 
Ajudam a melhorar a imunidade.

GINSENG: 
Combate a fadiga e o cansaço.

ALCAÇUZ: 
Combate a bronquite e e os anginas.

TOMILHO: 
É um expectorante natural.

URTIGA: 
Usada como revitalizante.

GROSELHA NEGRA: 
Usada contra as alergias.

GINKGO BILOBA: 
Ajuda a preservar a memória.

ALECRIM: 
Ajuda a ter uma pele saudável.

HORTELÃ PIMENTA: 
É um bom digestivo.

Lembre-se de que um tratamento natural sem acompanhamento médico pode ser prejudicial e insuficiente. As plantas medicinais têm uma função de prevenir doenças e promover o bem-estar, porém é o médico quem decidirá se é necessário um tratamento com medicamentos alopáticos ou não. Na dúvida, consulte um médico de família, que poderá encaminhá-lo(a) a um especialista.

O Poder Medicinal da Canela

O Poder Medicinal da Canela

A canela é uma planta aromática de uso milenar. Bastante utilizada com fins medicinais e, posteriormente, como ingrediente de alguns pratos e sobremesas.

Na medicina natural ela serve para o tratamento de uma ampla gama de doenças respiratórias, digestivas e reprodutivas. Atualmente, é muito utilizada no chocolate e no café e é muito saborosa. Aprenda muito mais sobre a canela a seguir:

A canela é proveniente do interior da casca da árvore. E nos oferece uma grande quantidade de cálcio, vitamina A, carboidratos, fibras, vitamina C, ferro, magnésio e fósforo.


O uso dessa aromática planta é muito antigo, desde a época dos egípcios, o que pode ser constatado, inclusive, em desenhos nas antigas pirâmides.

Era importada da China 2000 anos A.C. e era utilizada para embalsamar as múmias. Em seguida, foi muito utilizada na Grécia e em Roma para auxiliar na digestão.

Pesquisas afirmam que, junto com o cardamomo e a pimenta , foram as primeiras espécies a serem usadas na região do mediterrâneo. É citada várias vezes na Bíblia e no oriente, sabe- que começou a ser empregada no ano 2700 A.C. Na Índia, também é uma planta milenar.

No ocidente, o seu uso esteve relacionado às classes mais poderosas, pois tinham um custo bem alto. Na idade média, era vendida pelos venezianos e genoveses através dos muçulmanos. No século XIX, começou a ser cultivada em outras áreas do planeta e atualmente costuma ser consumida com café e chocolate.

Os usos medicinais da canela

Podemos dizer que a canela aromática tem usos distintos pelas suas propriedades e benefícios. Internamente, ajuda nos aparelhos digestivo, respiratório, circulatório e reprodutor:

• Aparelho digestivo: devido às suas propriedades carminativas, antieméticas e anti úlceras, estimula a salivação e os sucos gástricos. São utilizadas nos casos de aerofagia (evite o excesso de “gases”, bebendo uma colher de sopa de canela em rama por litro de água), digestões complicadas (consuma um quarto de colher de chá de canela em pau antes das refeições), acidez (polvilhe a canela sobre os alimentos), falta de apetite (beba o chá de uma colher de sopa de canela em pau por litro de água antes das refeições) e vômitos (espalhe um quarto de uma colher de sopa de canela em pó sobre as refeições).

• Aparelho respiratório: devido às suas propriedades expectorantes, antibacterianas e anti-inflamatórias, é utilizada em casos de bronquite, resfriados e tosse (consuma duas gotas da essência por copo de água quente, com uma colher de sopa de mel).

• Aparelho circulatório: por suas propriedades arterioscleróticas e antitrombóticas, ela contribui para uma melhor circulação do sangue. Serve também para tratar de problemas nos dedos dos pés e das mãos causados pelo frio e é muito eficaz no tratamento de frieiras (beba vários copos do chá com uma colher de sopa de canela em pau por litro de água).

• Aparelho reprodutor: é muito boa para combater as dores menstruais e para regular o período (beba o chá preparado com uma colher de sopa de canela em pau em um litro de água), é um grande afrodisíaco, estimula a libido e ajuda nos casos de disfunção erétil (consuma o chá de meia colher de sopa por copo de água).

Usos externos da canela

Os diversos preparos que você pode comprar ou fazer em casa servem para tratar muitas doenças relacionadas a fungos e bactérias, como por exemplo:

• Infecções vaginais: neutraliza a Candida Albicans. Faça uma lavagem com o líquido de uma infusão feita com 1 colher (de sopa) de canela em pau triturada.
• Micose nos pés ou nas unhas: faça um escalda pés com uma infusão de 2 colheres de sopa de canela em pau dissolvidos em alguns litros de água morna.
• Infecções respiratórias: faça gargarejos com uma infusão de canela para tratar anginas, laringite e faringite.
• Úlceras na boca: enxague a boca com o chá de ½ colher de sopa de canela por copo de água.
• Mau hálito: as propriedades da canela impedem o desenvolvimento de bactérias dos restos de comida. Enxague a boca com a mistura de várias colheres (de sopa) de canela aromática por litro de água.

Outros benefícios da canela

A tradição da medicina chinesa afirma que, além dos usos medicinais mencionados anteriormente, a canela dispõe de propriedades para tratar de:

• Reumatismo
• Artrite
• Artrose
• Dores causadas pelo frio
• Problemas renais
• Circulação sanguínea
• Doenças inflamatórias
• Diarreia
• Gases
• Diabetes
• Indigestão

A canela é também bastante utilizada em cosméticos e diversos produtos dentários, tanto por seu gosto, quanto por seu efeito antibacteriano. Pesquisas efetuadas recentemente, mostraram um efeito possível da canela em pó na diabete tipo 2, no entanto, esta indicação ainda não foi totalmente comprovada.

Algumas pessoas utilizam a canela (chá) como estimulante, por exemplo, para ficar acordado quando cansado. Neste caso, a canela pode substituir o efeito estimulante do café, sendo este último, por vezes, irritantes do sistema digestivo (especialmente em doses elevadas).

Você também pode usar a canela como um estimulante durante ou após um resfriado ou gripe (por exemplo: como vinho quente).

Contraindicações

Por suas propriedades quentes e picantes, estimula muito a circulação sanguínea, por isso, ela é proibida para pessoas com problemas de coagulação ou tendência à hemorragia.

Também deve ser evitada ou ser restringido o seu uso em mulheres grávidas. Diante de qualquer dúvida, consulte seu médico, pois ainda que se trate de uma erva natural, também pode apresentar efeitos indesejáveis no organismo.