O Poder Medicinal do Coentro - Saúde na mesa

Coentro - Saúde na mesa

Utilizada com fins culinários e medicinais desde os primórdios, o coentro é conhecido por dar sabor, principalmente, às receitas típicas do norte e nordeste do Brasil. 

Saiba por que o coentro é peça-chave para a sua saúde e bem-estar e descubra razões para começar a usá-lo agora.

Conheça dez benefícios do coentro para a saúde

1- Contra o sarampo
O chá de coentro é utilizado há anos na medicina chinesa para acalmar a coceira e combater as feridas que são causadas pelo sarampo.

2- Hemorroida, conjuntivite, dor de cabeça, incômodos digestivos
Todos esses problemas têm cura com o uso diário do coentro.

3- Na massagem
Para tratar dores, o óleo da especiaria é o melhor remédio. Massageie as articulações com cuidado sempre que sentir desconfortos na região.

4- Compressa eficaz
Se quiser acabar com dores e cuidar de hematomas, faça uma compressa gelada com o chá do coentro e aplique frequentemente na região.

5- Poder afrodisíaco
Segundo especialistas em medicina alternativa, ingerir coentro todos os dias é afrodisíaco. Utilize-o como tempero nas refeições.

Conheça nossa página do Facebook

Aliados da Saúde

6- Analgésico natural
O uso habitual auxilia no funcionamento das glândulas endócrinas e colabora para que haja redução de dores durante o ciclo menstrual.

7- Em forma de grãos
O coentro em grãos é utilizado na Europa e conhecido como antidiabético, já que previne o aparecimento da doença se usado com regularidade.

8- Reduz o colesterol
A erva possui ácidos eficazes na redução do nível de colesterol. Para sentir os benefícios, é imprescindível ingeri-la diariamente.

9- Ajuda na digestão
Ingerir o coentro em grãos é uma excelente forma de auxiliar a digestão. Após as refeições, masque uma pequena quantidade.

10- Antioxidante
O coentro contém um flavonóide chamado quercetina que é um poderoso antioxidante
Os antioxidantes ajudam a proteger as células contra o estresse oxidativo causado pelos radicais livres (a principal causa do processo de envelhecimento).  

Nozes - Benefícios a nossa saúde

Benefícios de comer nozes diariamente

Você já deve estar cansado de ouvir recomendações sobre alimentos que podem trazer benefícios para a saúde. De fato, uma série de substâncias pode ajudar você a se manter saudável, mas nem sempre a maneira como isso acontece fica clara. Um desses alimentos aliados da saúde é a noz.

As nozes e amêndoas em geral, são uma grande fonte de nutrientes, é um dos alimentos mais saudáveis que alguém pode comer. As nozes são ricas na vitamina E (um grande antioxidante), vitaminas no complexo B, fibras, proteínas, cálcio, magnésio, cobre e L- arginina. As nozes ainda contêm Omega 3.

Benefícios de comer nozes diariamente:

Combate o Alzheimer

Segundo estudos conclui-se que o extrato de nozes tem efeitos protetores contra o estresse oxidativo e a morte das células que se produzem no cérebro das pessoas que sofrem de Alzheimer. Isso acontece devido à quantidade de ácido alfa-linolênico (ALA), um ácido graxo ômega-3 de origem vegetal.

Antioxidante

A noz é o fruto seco com mais antioxidantes. Segundo o autor dos estudos, 7 nozes ao dia são suficientes para reduzir o risco de sofrer de diabetes, problemas cardiovasculares e até câncer.

Coração saudável

Ao comer nozes diariamente, cerca de 6 nozes ao dia, estamos contribuindo para a prevenção de doenças do coração, eles chegam a reduzir em até 30% as probabilidades de sofrer doenças cardiovasculares e reduzem 40% das probabilidades de sofrer um AVC (acidente vascular cerebral).

Reduzem a gordura

As nozes também podem diminuir o peso, uma vez que a serotonina também é responsável pela melhora na transmissão de sinais nervosos, reduzindo a sensação de fome e a concentração de substâncias relacionadas com a inflamação. A substância também combate a obesidade abdominal, a hipertensão e melhora a saúde cardíaca.

Habilidades neuronais

Adicionar nozes à sua dieta melhora o desempenho das tarefas que requerem habilidades motoras ou de comportamento em pessoas de idade avançada. Isso acontece porque a noz ajuda a melhorar a conexão entre os neurônios graças ao seu conteúdo rico em polifenóis e outros antioxidantes.

Melhora o humor

As pessoas com síndromes metabólicas que incorporam nozes e amêndoas às suas dietas experimentam, em um prazo de 12 semanas, um aumento significativo nos níveis de serotonina. A substância é responsável pela manutenção do bom humor.

Ajuda na TPM

As nozes são também muito benéficas para aliviar a síndrome pré-menstrual e durante a menopausa.

Se você pratica atividade física, os benefícios das nozes são ainda maiores. Ajudam a combater a fadiga e o cansaço físico.

Quem está de dieta para emagrecer também não precisa de se preocupar com as nozes devido às suas calorias. Elas são muito saciantes e não fazem ninguém passar fome. De qualquer maneira, neste caso, não convém ingerir mais de três por dia.

Nectarina - O néctar dos deuses

Nectarina - O néctar dos deuses

Mais doces e mais nutritivas do que os pêssegos, seu primo genético, as nectarinas foram batizadas com este nome em homenagem ao deus grego Nekter, sendo que posteriormente seu suco ficou conhecido como néctar dos deuses!

A nectarina possui um alto teor de betacaroteno, um antioxidante que o organismo converte em vitamina A, que é a vitamina essencial para a saúde dos olhos, da pele, do cabelo, das unhas, ossos e dentes.

Esta é a nectarina, fruta muito saborosa, normalmente descrita como um pêssego sem pelo. Conheça mais benefícios desta fruta:

Uma nectarina de tamanho médio tem 65 calorias e além de fornecer vitamina A, também contém boas quantidades de potássio e também vitamina E, outro importante antioxidante. Além de pequena quantidade de vitamina C.

Como já citado acima, a nectarina é rica em antioxidantes, principalmente carotenóides, que ajudam a proteger contra o câncer e outras doenças ao reduzir os danos celulares que ocorrem quando o corpo queima carboidratos, gorduras ou proteínas.

A nectarina também é rica em pectina, uma fibra solúvel que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue, sendo assim uma aliada da saúde do coração. E a casca contém fibras insolúveis que ajudam a prevenir a prisão de ventre.

Ao ser cortada ou picada a nectarina libera uma enzima que provoca o escurecimento da polpa. A fruta então fica com uma aparência escurecida,  que acaba deixando a fruta com uma aparência menos apetitosa, mas o escurecimento não altera o seu sabor ou teor nutricional. Para diminuir este efeito de escurecimento, basta mergulhar a fruta numa solução de água e vinagre ou limão (1 colher de sopa para 1 litro de água), ou borrifar um pouco de limão sobre a fruta, o que ainda a torna mais saudável.

Acerte na hora de comprar
Na hora de comprar a nectarina, procure as que estejam firmes, mais com coloração brilhante. A fruta pode ser comida quando ao apertarmos um pouco a polpa cede, e seu cheiro doce e frutado estiver bem evidente.
Se for comprada sem estar completamente madura, basta colocá-las em um saco de papel em temperatura ambiente, assim, dentro de um a dois dias a fruta deverá estar madura, prontinha para o consumo. Se algumas frutas ficaram duras ou com a casca escura, melhor jogar fora, pois mesmo que fiquem macias por dentro, com certeza não estarão doces ou saborosas.

Atenção:
O caroço da nectarina contém amigdalina, um composto que se converte em cianeto no estômago. Embora engolir acidentalmente um caroço não seja prejudicial, consumir vários caroços de uma vez pode provocar reação de envenenamento por cianeto. Assim, nada de dar a fruta com caroço às crianças.

Suco antioxidante de tomate

O suco de tomate antioxidante é um aliado da saúde, excelente suco funcional que ajuda a eliminar as toxinas do corpo e proporcionar mais energia ao indivíduo, além de combater o envelhecimento precoce.

Ingredientes

• 3 tomates médios;
• 300 ml de suco de laranja natural;
• Açúcar ou adoçante a gosto;
• Gelo (se desejar)

Modo de preparo

Preparar este suco funcional é muito fácil, basta retirar as sementes do tomate e adicioná-lo no liquidificador juntamente com o suco de laranja. Após bater bem, o suco deve ser adoçado a seu gosto, acrescente gelo e está pronto para ser bebido.

O tomate possui o antioxidante licopeno, que além de proporcionar energia protege os ligamentos, os músculos e as células do cérebro, deixando o indivíduo mais bem disposto tanto fisicamente como mentalmente. A laranja é rica em vitamina C.

Cozinhar as verduras podem prejudicar seus benefícios?

A forma mais comum de preparar o alimento (cozinhando), pode colocar em risco seus benefícios.

Vitaminas e antioxidantes se perdem no processo de fervura

O consumo frequente de vitaminas e antioxidantes ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e de vários tumores.

Prova disso é a longevidade associada à dieta mediterrânea, rica nesses nutrientes, presentes em verduras e legumes.

No entanto, as qualidades desses vegetais podem se perder na água quando são cozidos na panela.

Um estudo espanhol divulgado pela publicação científica Journal of Food Science concluiu que colocar as verduras para ferver — uma das formas mais comuns de se prepará-las — faz com que elas percam uma quantidade significativa de vitaminas e outros antioxidantes.

"A maioria das verduras são consumidas cozidas, então de um ponto de vista prático, era uma preocupação para nós saber se depois de submetê-las a procedimentos domésticos habituais, seus nutrientes eram mantidos, ou se só estaríamos consumindo calorias", explicou María Antonia Murcia, da Universidade de Nutrição e Bromatologia de Múrcia, uma das autoras da pesquisa.

A conclusão principal do trabalho foi que a água "não é a melhor amiga da cozinha" quando se trata de preparar verduras e hortaliças.

Aprenda a cuidar melhor da sua saúde - curso online de nutrição - conheça aqui e comece já!  Contra a recessão, invista na sua educação.

O calor e outras condições relacionadas com o cozimento podem acabar com os nutrientes das verduras.

Nutrientes

Segundo um estudo da Universidade de Akron, nos Estados Unidos, a vitamina K é resistente ao calor. As fontes alimentícias da vitamina K incluem hortaliças de cor verde, como couve, espinafre, nabo, acelga, folhas de mostarda, salsa, alface romana e alface de folha verde, além de verduras como couve-de-bruxelas, brócolis, couve-flor e repolho.

No entanto, muitas outras vitaminas, incluindo A, C, B-1, B-2 e o ácido fólico — que estão em vegetais de folhas verdes — são sensíveis ao calor e podem se perder ao cozinhar e ferver a verdura no vapor.

Por outro lado, outras vitaminas e nutrientes podem ficar intactas, mas acabam ficando na água. Neste caso, pode-se utilizar a água do cozimento para temperar o prato ou simplesmente beber o caldo onde estão todos os antioxidantes.

Há algumas recomendações que podem ser seguidas para diminuir a perda de nutrientes na hora de cozinhar os alimentos

Recomendações

A perda de nutrientes por cozimento pode ser reduzida seguindo algumas recomendações, segundo a Associação Espanhola de Nutricionistas.

— Descasque e corte os alimentos pouco antes de prepará-los para o consumo- Deixe de molho por pouco tempo- Espere a água ferver para colocar os alimentos- Coloque uma pitada de vinagre ou suco de limão na água onde estiver cozinhando- Cozinhar os legumes 'al dente' e esfriá-las o quanto antes- Aproveitar a água que cozinhou as verduras para fazer outros alimentos.

Goji Berry - Entenda os mitos e verdades sobre a Goji Berry

Goji Berry - Entenda os mitos e verdades sobre a Goji Berry

Entenda mais os mitos e verdades sobre a fruta do momento, Goji Berry

As pessoas estão sempre em busca de produtos milagrosos, que façam emagrecer sem muito esforço.

Em virtude disso sazonalmente surgem no mercado chás, frutas, alimentos ditos “milagrosos”, capazes de garantir a saúde e o emagrecimento sem muito esforço. No momento a estrela é a goji berry, uma frutinha vermelha, originária do Sul da Ásia.

Trata-se de um produto novo no mercado Ocidental, mas que no Oriente é bastante conhecido. Aqui a fruta foi considerada um superalimento, rico em oxidantes, substâncias anti-inflamatórias, vitaminas e minerais. Mas é bom ficar atendo, nem tudo o que se diz por ai em relação a superalimento é verdade.

A goji berry é sim uma ótima aliada do emagrecimento e da vida saudável, já que realmente possuí todas as substâncias citadas acima, mas sozinha ela não fará milagres. A sua ingestão precisa estar alinhada a uma dieta saudável.

Importante também saber que o limite diário de ingestão da fruta é de 15 a 45 gramas, não mais do que isso. Outra informação importante é que a goji berry é realmente 50 vezes mais rica em vitamina C do que a laranja, por exemplo, o que aumenta as suas propriedades antioxidantes.

Mas, por exemplo, o açaí, possuí as mesmas características do que a goji berry e com uma vantagem, ele também é fonte de cálcio e gorduras boas, além de ter um preço bem mais acessível. Não existem alimentos milagrosos, nenhum alimento é completo.

O que existem são alimentos com mais propriedades do que outros. Mas a alimentação saudável se dá através da ingestão de vários deles, procurando a atender as necessidades do organismo.

Aprenda a cuidar melhor da sua saúde - curso online de nutrição - conheça aqui e comece já!


Prof. Dr. Ricardo Zanuto - Doutor e mestre em Fisiologia Humana e Biofísica pelo ICB-USP

O Poder Medicinal do camu-camu - fruta poderosa

Bem no coração da Amazônia vive uma espécie de planta que produz uma fruta tão cheia de nutrientes que é quase inigualável na natureza.

Provavelmente, você já deve ter ouvido falar nesse nome antes: camu-camu. Este poderoso alimento está começando a ganhar destaque nacional e internacional pela sua incrível densidade nutricional.

O camu-camu é um fruto pequeno (semelhante a uma mangaba, ou cereja) com um sabor extremamente azedo. Ele é geralmente usado em forma de pó e misturado com outras frutas para fazer suco, doces, sorvete e outros produtos.

Estudos preliminares sugerem que o camu-camu pode oferecer determinados benefícios à saúde. Confira alguns deles logo abaixo:

Aprenda a cuidar melhor da sua saúde - curso online de nutrição - conheça aqui e comece já!  Contra a recessão, invista na sua educação.

Benefícios e vitaminas do camu-camu

Maior fonte natural de vitamina C – camu-camu contém até 56 vezes mais vitamina C do que o limão, 60 vezes mais do que uma laranja e 200 vezes mais vitamina C do que uma banana. Por isso, ele é considerado a maior fonte natural de vitamina C no mundo.

Ajuda a prevenir o câncer – o rico perfil antioxidante de camu-camu torna-se uma poderosa defesa contra o câncer.

Poderoso anti-inflamatório – por ser rico em vitamina C, aminoácidos , antioxidantes e outras vitaminas, o camu-camu ajuda a evitar as inflamações no corpo. Menor inflamação significa menor risco de doenças.

Melhora o humor e o equilíbrio cognitivo – Em sua lista dos principais métodos de tratamento holístico para a depressão, Dr. Gary Nulo, um renomado nutricionista e pesquisador norte americano, lista o camu-camu como o segundo alimento mais poderoso no combate a depressão.

Fortalece o sistema imunológico – o camu-camu ajuda a manter seu sistema imune em bom funcionamento, alimentando seu corpo com nutrientes essenciais que servem para defender seu corpo contra vírus e bactérias.

Promove a saúde dos olhos – camu-camu pode ajudar a manter uma visão saudável e prevenir a perda de visão degenerativa.

Mantém o sistema reprodutivo saudável – muitos dos nutrientes encontrados no camu-camu ajudam a limpar o corpo de toxinas prejudiciais que podem danificar a função reprodutiva e, potencialmente, levar à infertilidade.

Protege contra doença degenerativa no cérebro – esta poderosa fruta ajuda a melhorar o foco, e também colabora para evitar certas doenças cognitivas, como o Alzheimer.

Fonte: Libero alimentos

Você sabe a importância da vitamina E para sua saúde?

A vitamina E é um dos antioxidantes mais importantes, pois demonstra ter efeitos contra a deterioração das células e contra o envelhecimento. 

Normalmente encontrada em multivitamínicos e fórmulas antioxidantes, a forma natural (d-alfa-tocoferol) é a melhor.

Por meio da destruição das membranas celulares, os radicais livres são responsáveis por uma grande variedade de problemas de saúde.

Benefícios da Vitamina E

A vitamina E ajuda a defender as membranas celulares do corpo contra o estresse oxidativo, para a manutenção de uma boa saúde e de um bom funcionamento do sistema imunológico.

Além de suas funções antioxidantes, a vitamina E é agora conhecida por agir por meio de outros mecanismos, incluindo efeitos diretos na inflamação, regulação das células do sangue, crescimento do tecido de conectividade e controle genético da divisão celular.

Aprenda a cuidar melhor da sua saúde - curso online de nutrição - conheça aqui e comece já!  Contra a recessão, invista na sua educação.

Um agente dinâmico de combate ao câncer, a vitamina E protege as células e o DNA contra lesões que possam se tornar cancerosas. Ela diminui o crescimento de tumores, além de melhorar o funcionamento imunológico e evitar que substâncias pré-cancerosas transformem-se em carcinógenos.

As mulheres que sofrem de displasia mamária geralmente sentem alívio com a suplementação de vitamina E. A displasia caracteriza-se por dores nas mamas, às vezes, com nódulos benignos ou inchaço, normalmente essas dores começam alguns dias antes do período menstrual.

A vitamina também pode ser benéfica a pessoas com diabetes. Ela melhora a ação da insulina e o metabolismo da glicose no sangue diminuindo o estresse oxidativo.

Deficiência de Vitamina E

Como a vitamina E é relativamente desconhecida, a maioria das pessoas não sabe dos perigos associados a não ingerir a quantidade suficiente. A falta de vitamina E pode ser tratada com o consumo de alimentos ricos em vitamina E ou com a toma de um suplemento alimentar à base de vitamina E. A falta de vitamina E pode causar insônia, colesterol alto e até queda de cabelo. Pode causar ainda: pele e cabelos secos e sem vida, cistos na mama, cansaço excessivo, trombose, infarto do miocárdio, dificuldade de engravidar, entre outras.

Alimentos que Contêm Vitamina E

Muitas pessoas sabem que a cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, e que a laranja pode suprir a quantidade que você precisa de vitamina C, mas a maioria de nós não conhece os alimentos que contêm vitamina E.

A vitamina E é encontrada em óleos vegetais (amendoim, soja, palma, milho, cártamo, girassol e o gérmen de trigo). As castanhas (nozes, amêndoas, avelã e castanha do Pará) são boas fontes, assim como as sementes, grãos inteiros, carnes gordas e os vegetais de folhas verdes. Basta comer 2 castanhas do Pará ou 3 nozes por dia, para garantir a ingestão da vitamina E necessária para um dia.

Suplementos de Vitamina E

Se tiver problema para encontrar vitamina E suficiente no alimento que você come, os suplementos podem ser a resposta para a sua busca. Entretanto, o problema com os suplementos é que eles podem conter quantidades perigosas da vitamina ou podem conter vitamina processada, de modo a perder os possíveis benefícios à saúde.

O ideal é consumir a vitamina E no mesmo horário todos os dias e junto com as refeições que contenham uma certa quantidade de gordura (para melhorar a absorção e evitar irritações estomacais). Os efeitos antioxidantes da vitamina E parecem ser potencializados quando ela é ingerida junto a outros antioxidantes, como a vitamina C.

Fonte: IG Saúde

Alimentos que te deixam mais jovem

Quem nunca ouviu falar que somos aquilo que comemos? A boa alimentação tem reflexo no nosso corpo. 

Cada nutriente tem papel importante para o bom funcionamento do organismo e alguns deles agem inclusive contra o envelhecimento: são os chamados alimentos antioxidantes.

Como o próprio nome diz, esse grupo de alimentos (frutas, legumes e verduras) protege o organismo combatendo a ação danosa dos radicais livres – os quais, em grande quantidade, acabam por danificar as células, promovendo o envelhecimento.

Os radicais livres são o resultado dos raios solares, radioterapia, tabagismo, consumo excessivo de álcool, atividades físicas intensas, uso de medicamentos ou drogas, estresse emocional e desequilíbrio nutricional, entre outros fatores.

Aposte em vitaminas

É fundamental que em todas as refeições estejam presentes alimentos ricos em vitaminas C e E, betacaroteno e zinco, entre outras.

Confira onde encontrar esses “ingredientes” que ajudam o seu organismo a ficar jovem por mais tempo:

Vitamina C
Encontrada em frutas cítricas, vegetais folhosos crus e legumes.
Os fumantes perdem esses nutrientes consideravelmente; caso não consigam parar de fumar, é necessário consumi-los em maior quantidade.

Vitamina E
Encontrada nos óleos vegetais como milho, soja e girassol; no gérmen de trigo; aspargos, abacate, frutas vermelhas, vegetais de folhas verde-escuras, legumes, semente de linhaça, nozes e castanhas em geral.

Betacaroteno
Encontrado em frutas e vegetais amarelo-alaranjados, vegetais folhosos verde-escuros.

Flavonoides
Berinjela, beterraba, morango, uva, ameixa, cereja e soja contêm o nutriente.

Selênio
Presente na castanha do Pará, atum, gérmen de trigo, farelo de trigo, brócolis e couve.

Zinco
Frutos do mar, peixes, carne vermelha, cereais integrais, leguminosas, milho e ostras são as principais fontes.

Licopeno
Encontrado nas frutas vermelhas como melancia, tomate, goiaba.

Cobre
Encontrado nas nozes, leguminosas, cereais integrais, frutas secas, aves, ostras e mariscos.

Fonte: Hospital Albert Einstein

Feijão preto é um dos alimentos mais saudáveis que existem

Em nossa busca para encontrar alimentos saudáveis na feira ou supermercado, devemos dar uma atenção especial ao feijão, em particular, ao feijão preto.

Algumas pesquisas científicas promissoras têm demonstrado o poder do feijão preto no combate a vários tipos de doenças e enfermidades, como inflamação, câncer, doenças do coração, e manutenção de um peso saudável.

Confira abaixo, alguns dos motivos que tornam o feijão preto um dos alimentos mais saudáveis que existem.

Rico em antioxidantes
A cor escura do feijão preto é uma fonte surpreendente de nutrientes poderosos. Estudos têm revelado que a casca escura do feijão preto possui substâncias ricas em atividade antioxidante, o que colabora para a saúde de um modo geral.

Fantástica fonte de proteína
Apenas uma xícara de feijão preto tem 15 gramas de proteína! A proteína à base de plantas pode ser apreciada por veganos, vegetarianos e não-vegetarianos de forma igual.

Ajuda a emagrecer
Por ser rico em proteínas, o feijão fornece uma maior sensação de saciedade, o que pode colaborar para a manutenção do peso saudável.

Bom para a digestão
Se você estiver precisando adicionar fibras à sua dieta, o feijão também é uma ótima opção. As fibras ajudam na saúde digestiva, e reduzem o risco de câncer de cólon.

Colabora com a saúde do coração
Como mencionado acima, o feijão preto é uma excelente fonte de fibras – e fibra é um potente combatente contra doenças do coração, juntamente com outros nutrientes presentes no feijão, como ácido fólico, potássio, vitamina B6 e fitonutrientes.

Reduz o colesterol
A fibra ajuda a reduzir o colesterol, enquanto que a vitamina B6 e o folato afastam a homocisteína, que em excesso pode danificar os vasos sanguíneos. Tudo isso significa que o feijão preto é uma poderosa fonte de nutrientes saudáveis para o coração!

Combate a inflamação
O feijão preto é rico em antocianina, um poderoso antioxidante que ajuda a tratar uma série de condições (incluindo hipertensão arterial, resfriados e infecções do trato urinário).

Bom e barato
Além de possuir muitos benefícios para a saúde, o feijão preto é um alimento barato – o que o torna uma das melhores opções para melhorar a saúde e o bolso.

Ovos - Conheça os benefícios dos Ovos para sua saúde

Ovos -  Conheça os benefícios dos Ovos para sua saúde

Caracterizado como o vilão, durante muito tempo, o ovo havia sido banido do nosso cardápio, porém, hoje já sabemos que são muitos os benefícios deste alimento e vale a pena incluí-lo no nosso dia a dia, veja alguns motivos:

Proteína

Por ser fonte de proteína de alto valor biológico, rico em aminoácidos essenciais, a digestão fica mais lenta, ajudando no aumento da saciedade e diminuindo aquelas beliscadas durante o dia.

Gordura
A gema do ovo contém “gorduras do bem” (monoinsaturada e ômega 3), o que ajuda a controlar o nível de açúcar no sangue, evitando picos de insulina, que aumentam o apetite e favorecem o acúmulo de gordura.

Clara

A clara do ovo possui leucina, um aminoácido que ajuda a manter a massa magra, diminuindo o acúmulo de gordura. Os suplementos nutricionais para atletas levam tal ingrediente, usado para minimizar o risco de perda muscular.

Bem-estar
O ovo é uma excelente fonte de triptofano, aminoácido precursor da serotonina, substância que está associada à sensação de bem-estar. Ótima notícia, pois quando nos sentimos bem, fica muito mais fácil controlar a ansiedade e a compulsão alimentar.

Além disso, a gema tem vários nutrientes, como: vitamina A, complexo B, E, K, D, zinco, ferro e selênio. Todas estas substâncias são antioxidantes e ajudam a equilibrar o organismo além de combater o envelhecimento precoce das células. O ovo também apresenta colina, um nutriente essencial para a saúde do cérebro, inclusive para a formação de novos neurônios.

Por esta razão, o consumo de colina é indicado na prevenção das doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. E tem mais: esse alimento contém apenas 70 calorias e sacia a fome por ser excelente fonte de proteína, assim como a carne, que fica em desvantagem por pesar bem mais no cardápio e trazer gordura saturada, prejudicial à saúde.

Modo de ingestão
Ingeri-lo de três a quatro vezes por semana já traz resultados positivos, porém, é preciso ficar atento ao modo de preparo: preferir cozido ou mexido e evitar o ovo frito, pois a acroleína, substância produzida durante a fritura, é altamente irritativa.

Os ovos nunca devem ser ingeridos sem cozimento, já que elimina as salmonelas, micro-organismos que, com alguma freqüência, contaminam os ovos e podem causar diarréias graves. O cozimento também inativa uma proteína chamada avidina presente nos ovos crus, que é um inibidor da biotina, importante vitamina do complexo B, que entre outros benefícios melhora a queda de cabelo.

O Poder Medicinal da CEBOLA - Sabor e Saúde

O Poder Medicinal da CEBOLA - Sabor e Saúde

Além de seu usada na culinária como acompanhante das mais variadas receitas, a cebola oferece vantagens que vão bem além do sabor.

É um alimento tônico e pode ser usada para combater problemas como difteria e inflamações na garganta.

 Tem poucas calorias e muitos benefícios, como:

• pode diminuir o colesterol e auxiliar no controle da pressão arterial

• ajuda contra a coagulação do sangue (o que pode ser decisivo na prevenção contra ataques cardíacos)

• apresenta ação antibacteriana, que pode contribuir contra infeções leves

• previne contra doenças cardiovasculares e o câncer de próstata

• reduz o risco de osteoporose, aterosclerose , artrite e cirrose

• dissolve gordura

• combate anemia e distúrbios do trato intestinal

• age como antioxidante, antialérgico, anti-inflamatório e antibiótico.

"Experimentem, é tiro e queda!"

Faça em casa:
Remédio contra tosse: Fatie uma cebola rosa grande e coloque numa vasilha com 100ml de água. Adicione mel por cima, o suficiente para cobri-la. Em seguida, despeje o suco de 1/2 limão. Mexa e deixe descansar até o dia seguinte.
De manhã passe esta mistura numa peneira, aqueça o caldo e tome pequenos goles ao longo do dia.

Cursos Online 24 Horas - Certificado Entregue em Casa

Pimentas - Elas podem fazer muito pela sua saúde!

Pimentas - Elas podem fazer muito pela sua saúde!

Diferente do que muita gente pensa, a pimenta não é uma vilã para a saúde e sim uma aliada. 

Saborosa e cheia de personalidade, este condimento possui muitas propriedades medicinais.

A substância que determina o sabor ardido da pimenta, chamada capsaicina, também ajuda a amenizar distúrbios do organismo.


Rica em vitaminas A, B1, B2, C, E e niacina, ela tem ação energética e analgésica. Favorece a redução de coágulos do sangue. Também estimula a produção de endorfina no cérebro, hormônio que produz a sensação de bem-estar.

Ainda tem ação antioxidante, anti-inflamatória e anti-câncer.

Além destes benefícios elencados, a pimenta ainda favorece o emagrecimento, pois, com sua atividade termogênica, aumenta o gasto calórico, que pode reduzir o desejo de comer.

Mesmo com todas estas vantagens, é preciso cuidado para não exagerar no consumo, principalmente em casos de úlcera ou gastrite.

Pimenta do reino:
As espécies em grãos, em todas as suas variedades (a do reino é a mais conhecida), são um condimento ácido excitante do qual não se deve abusar.

Contêm essência aromática, amido, proteínas, cálcio, ferro e vitaminas B1 e B2. Auxilia na redução de gases intestinais e tem também ação antitérmica e digestiva. Mas cuidado, o uso em excesso pode causar hemorroidas.

Pimenta malagueta:
Este tipo de pimenta estimula a circulação em casos de reumatismo e artrite. Ajuda a prevenir e combater infecções do trato digestivo. Estimula a secreção de suco gástrico, auxiliando na digestão, e pode ser usada para aliviar gases e cólicas.

Pimenta da jamaica:
As folhas desta árvore têm aplicações medicinais, indicadas, por exemplo, como analgésico.

Abaixo algumas fórmulas de uso medicinal da pimenta, em forma de chás, principalmente nas regiões Norte e Nordeste do Brasil.

Para problemas de garganta:
Para amenizar inflamações na garganta, adicionar 1 pitada de pimenta malagueta em 25ml de suco de limão. Diluir a mistura em água quente, adoçar com mel e fazer gargarejos (com a mistura ainda morna). Isto ajuda a aliviar a dor de garganta. Vai por mim, eu já experimentei quando era pequeno!

Para abrir o apetite:
Em 1 xícara (café) de água fervente, coloque 1 pitada de pimenta-vermelha em pó. Espere esfriar e beba essa mistura 30 minutos antes das principais refeições.

Contra gases:
Coloque 1 pitada de pimenta-do-reino moída em 1 xícara (chá) de água. Ferva esta mistura por 5 minutos. Espere amornar, coe e beba 1 vez ao dia, para aliviar os gases intestinais.

O Poder Medicinal do Limão

Limão é tudo de bom!

Suas propriedades benéficas são incontáveis e o modo de aplicá-lo no dia-a-dia é muito simples e fácil. Por isso, não tem desculpa para deixar de apreciar essa fruta maravilhosa para nossa saúde.

Ele possui inúmeras propriedades medicinais e atua na prevenção e na cura de várias doenças.


Tahiti, siciliano, galego, cravo... O limão tem mais de 70 variedade e está disponível o ano todo.

Seus principais componentes são:

Vitamina C, Ácido cítrico, Vitaminas B1, B2 e B3.

É rico em sais minerais importantes para nosso organismo, como:
Potássio, magnésio, sódio, cálcio,e fósforo. Além de conter proteínas e lipídeos.

Contém também d-limoneno, um composto químico que previne cânceres e auxilia no tratamento de tumores.

Estudos científicos apontam que o d-limoneno estimula a produção de substâncias que desintoxicam, o corpo, impedindo a progressão de doenças, inclusive o câncer.

Para obter este benefícios, especialistas aconselham o consumo diário de 3 a 5 limões com casca (que deve ser muito bem lavada), na forma de sucos.

Aprenda a cuidar melhor da sua saúde - curso online de nutrição - conheça aqui e comece já!

O limão promove, principalmente, o equilíbrio do ph no sangue, alcalinizando ou acidificando os líquidos do corpo conforme necessário. Processo essencial para a manter a saúde, o bom funcionamento dos órgãos e deixar as funções vitais equilibradas.
Esse equilíbrio interfere, inclusive no bem-estar, estabilidade mental e harmonia emocional.

Ele também é adstringente (detém hemorragias, reduz a oleosidade), é depurativo (favorece a eliminação de toxina, e é desintoxicante do organismo.

O limão é antibacteriano, e antivirótico - impedindo a ação de vírus e bactérias e a evolução de doenças infecciosas, È fungicida - combatendo doenças da pele,

Ativador da circulação - reduzindo os riscos de acidentes vasculares cerebrais (AVC) e infartos.

Estimulante do sistema digestivo e imunológico. Antioxidante - impedindo o envelhecimento precoce, dentre muitos outros benefícios.

Tratamento com limão:

Dilua o suco de 1 limão em 150 ml de água morna - beba este líquido ao longo do dia.

- Ele auxilia no tratamento de diarréias e intoxiçações alimentares.
- Usado para gargarejos melhora infeções na boca, amidalites e faringites;
- Bebido em jejum aumenta a resistência física, ajuda a desintoxicar o organismo, promove o equilíbrio do ph do sangue e controla o colesterol.

O Poder Medicinal da Erva-Mate

Chimarrão

Erva-Mate: Estimulante poderoso!

Não é de hoje que os inúmeros benefícios da erva-mate são aproveitados para a saúde e o bem-estar das pessoas. Quando os europeus desembarcaram por aqui, os índios já usavam esta poderosa erva, inclusive para ganhar energia e disposição.

Hoje ela já ganhou o mundo e é ingerida especialmente na forma de chá. 

Aqui no Brasil, a erva-mate também é usada no popular chimarrão (preparado com água quente) consumido sobretudo nos estados do Sul do Brasil, particularmente no Rio Grande do Sul, e também no tererê, este preparado com água fria, e consumido principalmente no Mato Grosso e Mato Grosso do sul.

Principais benefícios da erva-mate

Além de funcionar como estimulante da atividade mental e física, a erva-mate contribui ainda para o bom funcionamento do intestino e ainda faz bem para a pele.

Combate os radicais livres. Auxilia na digestão e produz efeitos antirreumático, é diurético, estimulante e laxante.

Apresenta muitos nutrientes, vitaminas A, B1, B2, C, D e E. Contém também sais minerais como, cálcio, fósforo, magnésio e potássio. Além de proteínas e outras propriedades positivas.

tererê

 

É afrodisíaca, graças a saponina, que é um dos componentes da testosterona, razão pela qual melhora a libido, sendo ingerido para combater a infertilidade e a impotência.

Estudos também demonstram que apesar de trazer cafeína, a erva-mate não causa efeitos como insônia e nervosismo, muitas vezes sintomas típicos de quem ingere café. 
Contudo esta erva não é indicada para quem já sofre destes problemas.

Ganhe energia!

Chá de mate: 
Ferva 1 xícara (chá) de água, desligue o fogo e acrescente 2 colheres (sopa) de erva-mate verde, ou 1 colher de erva-mate tostada. Coe e adoce a gosto (mais o mais correto é não adoçar).

Se não gostar do sabor do mate, experimente acrescentar metade de uma maçã, depois que o chá esfriar e bater no liquidificador. Gelado fica uma delícia. Experimente também com outras frutas.

Gorduras podem afetar fertilidade do homem

Gorduras podem afetar fertilidade do homem

Dieta rica em antioxidantes pode melhorar fertilidade do homem, diz estudo

Uma baixa ingestão de frutas, legumes e verduras pode levar à baixa capacidade reprodutiva do homem, segundo estudo realizado na Espanha.

Cientistas das Universidades de Múrcia e de Alicante concluíram que a presença dos chamados antioxidantes nestes alimentos melhoram a qualidade do sêmen, afetando positivamente os parâmetros de concentração de espermatozoides, e ainda sua morfologia e sua mobilidade.

Ao mesmo tempo, uma dieta à base de alimentos mais gordurosos pode produzir um efeito negativo na fertilidade masculina.

"Um estudo anterior nosso mostrou que homens que comem muita carne e laticínios gordurosos têm uma qualidade de sêmen inferior à dos que consomem mais frutas, legumes e laticínios desnatados", explicou Jaime Mendiola, da Universidade de Múrcia e principal autor da pesquisa, publicada na revista especializada Fertility and Sterility, da Sociedade Americana de Medicina Reprodutiva.

Suplementos

Para o atual estudo, os cientistas analisaram 61 voluntários - 30 deles com problemas reprodutivos e os demais como grupo de controle.

"Observamos que nos casais com problemas de fertilidade que chegavam à clínica, os homens com melhor qualidade seminal consumiam mais verduras e frutas - portanto mais vitaminas, ácido fólico e fibras, e menos proteínas e gorduras - do que os homens com baixa qualidade do sêmen", afirmou Mandiola.

O pesquisador admitiu, no entanto, que sua equipe ainda não chegou a uma conclusão sobre se seria suficiente para um homem com problemas de fertilidade ingerir suplementos vitamínicos, em vez de aumentar o consumo de legumes e frutas.

"Vamos realizar um estudo nos Estados Unidos, onde o consumo de suplementos é muito comum, para avaliarmos este aspecto", disse Mandiola.

Os antioxidantes são um dos grandes chamarizes das indústrias de cosméticos e suplementos alimentares, que alegam que essas substâncias têm a propriedade de combater os chamados radicais livres, moléculas de oxigênio altamente reativas que circulam pelo organismo e provocariam o envelhecimento celular.

Em queda

Cada vez mais estudos científicos indicam que a qualidade do sêmen humano e da fecundidade masculina vêm caindo nas últimas décadas.

Uma pesquisa realizada com homens europeus entre 2001 e 2008, pelo Instituto Valenciano de Infertilidade, revelou que os portugueses ocuparam o primeiro lugar da lista de qualidade do sêmen e sua capacidade de conceber um feto, seguido dos espanhóis.

Nos países do norte da Europa, como na Escandinávia, cerca de 40% dos jovens apresentam uma qualidade de sêmen inferior à recomendável para ser fértil.

"Os especialistas dinamarqueses estão estudando o assunto porque esses números são preocupantes", explicou Mandiola. "Os hábitos de vida podem estar muito relacionados com a qualidade do esperma e com os parâmetros da fertilidade em humanos."

O pesquisador lembra ainda que a comunidade médica tem feito um esforço para aconselhar mulheres grávidas a evitarem a exposição a agentes tóxicos, que poderiam afetar a fertilidade do bebê na idade adulta.

Fonte: BBC News